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昨天早上C水仙泡得很香,今晚再温习一下
置茶量也是4克
今拉长浸泡茶叶的时间由昨天的45秒至今天60秒
以下,今晚C水仙60秒茶汤图


以上昨早45秒茶汤图
以回忆来说,不,应该以当下来说,个人觉得今晚茶汤香味不比昨早扬,滋味就比较不错
也许这叫做:有失有得
1水,大胆的浸泡90秒


2水,180秒


3水`,来个终极一浸,23分钟

也不会苦涩,看来这茶是耐浸泡的
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今天泡一款水仙,简称Z水仙,2011年

也是4克兑180cc热水
茶干闻起来已经很不错,比起A,B,C,D
温润泡,30秒

倒出茶汤入茶海,再倒去杯子里后,闻茶海散发出来的香已经是一种享受,感觉也许只有新茶才会怎么香吧?
1水,40秒

香味依然,但好像有点。。不知怎么形容。。

2水,70秒



3水,3分钟

没有了茶韵,只剩下,茶汤色而已,不喝了

Z水仙,也许是新茶的原故,每冲茶水都清澈有点扬香,但滋味不足,也许下次泡需要加重茶量看看。

后,在继续冲泡C水仙,4克,温润泡30秒出汤

之前以为Z水仙茶汤香胜于,A,B,C,D,主因也许是因为Z胜在年份比较新的关系
结果,这泡推翻了,几十分钟前心理的想法及假设。。。
这泡,C茶香过Z水仙,茶汤有点会带来生津的类似果酸味。。
Z 水仙茶底


以上C水仙茶底
看来C水仙茶叶比Z水仙轻,看上来量比较多,茶叶也舒展的开,也许c比Z香是因为轻火茶做到更到位吧?
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今晚还是泡C水仙
这次温润泡的时间是60秒

比起昨晚的30秒浸泡时间还香?
后1水,直接就浸泡至2分钟,
2水,用汤色,无汤味,就不喝了
小结一下,这几天喝的C水仙,在同一条件,即同壶,同茶量,同是热水冲泡,同时注满水,同每冲之间间隔至少10分钟之下,不论浸泡的时间是在30秒至60秒之间,这茶汤带来的品饮喜悦感受都在温润泡
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本帖最後由 杰少 於 2012-5-8 01:37 編輯

还是水仙,鉴于这几天常喝的C水仙大约是2005年制的,就找个相近年份的喝看看
武夷星茶叶公司2004年8月包装的水仙

看干茶还不错嘛!当然也是4克茶量。
温润泡,30秒


1水,45秒


2水,100秒


3水,300秒




整体表现少了个韵。3水,已经只剩下茶水而已。
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今天休日,有点时间,试看看10克C水仙表现如何
温润泡,15秒

打个灯

15分钟后
1水,15秒

15分钟后
2水,25秒

后,有点事
2个小时半后,续泡
3水,35秒


4水,60秒



整体表现普通,没惊喜,下茶量多也未必是好事。
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丹桂2009吧?

3克量
温润泡,45秒


1水,120秒


2水,300秒




丹桂,是已香出名的一个品种吧。这茶泡过十多次,都是如此,但有时下茶量一多,即使注水入壶后即倒出茶汤,都会苦尾。如果,下茶量小,就非常香!这次冲泡也是3克而已,但香味不见了,下午泡的台湾乌龙茶也是香味不见了。。也许茶和壶之间还不很和谐吧?哈哈哈

今天喝了三种焙火茶,身体热热的,来杯2012年的政和白毫银针下下火吧。。
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昨晚用了两个壶,三种杯子,同是3克份量的丹桂,来个对冲,学习


图里,左上面那把简称A,水容量大约120cc,下面那把就是最近常用的壶简称B,由于水容量大于A故注水时不注满,
温润泡,与前天一样,45秒,倒入茶海分杯

换个一接近90的角度看看

倒出茶海后A闻到了熟悉的香味,比较揚,B比较沉,但还是有香味
A茶壶里茶叶散发一点点的苦涩味,B就没那么明显
茶汤表现,A整体色泽比B肖浅一点点,A带苦,B 带苦,这下奇怪了,前天泡B时,是没香味喝时是没苦味的。。。
下一冲,换个玩法,
由左至右的杯看,把茶泡至一定时间,倒入小杯,再等个60秒才倒入中杯,再等个60秒才倒入大杯
下图分别是,60秒,120秒,180秒茶汤

两个都喝到苦味,香味好像没什么感觉到了,但此苦味还是能接受的

再一冲,倒入热水入壶后,只浸泡几秒就出汤

苦感减少了,香味可以感觉到一点点

再来的玩法。以上3冲得到的结论是,此茶一浸泡过度就苦,这冲就特意浸泡看看,看看此想法对否
浸泡10分钟

果然是苦。。
在等待茶的当儿,那了少少的白毫银针,玻璃杯泡法

欣赏的茶叶一叶一叶的往下沉还能保存直起状,还真的是生命力

还是这个好喝,简单。。
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今午,10克丹桂,白瓷壶中温泡,兑出800cc 茶汤,浸泡约1分钟以内,没惊喜,但还好只是微微的苦
晚上,室温30.8,湿度65,冲泡C水仙,3克量,浸泡3分钟,出汤

一开始是喝小杯的,热热喝,感觉不到什么,放置12分钟后,直接喝大杯的,温度刚刚好,喝下去就好
后,再泡一款茶,3克奇兰

随意泡就好


这茶之前(不到1个月)冲泡,韵和香都很好的,但这次就表现不出来。。。
突然有个想法
也许是前一泡的水仙影响了口感。。。
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今午,泡10克08年包装的海堤牌铁观音,白瓷壶兑出750cc,中温泡,同事说没什么味,我心想,没什么味不就是好事吗,因为如果几年前喝的话很焦味的!
后,在泡无敌拼配乌龙茶,还是这个好,茶味有!
放工回来,还是泡昨天的,三克奇兰,三克c水仙,这次是先喝奇兰再喝水仙再喝回奇兰。。还喝不懂,水仙有没影响奇兰德口感。。再试试。。。
还有点时间,再泡09年宜红,定点注水,第1冲,1分钟出汤,温了才喝,赞!第2冲,2分钟出汤。。。
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续昨天,泡海堤牌铁观音后,今还是泡这款,但下茶量是16克,中温冲泡泡,浸泡约2分钟出汤,兑出750cc 茶汤,一碗下去,焦味显,不在续喝,
天气过于热,做工环境也是焖热的要命,知道火气上来了,即使火气上来,那么追加一款茶,把热气带出,要拿出前阵子的生熟拼普洱120664,一壶兑出4碗茶汤,茶汤热热时喝一碗,继续工作没几分钟就出汤了,再续喝一碗,衣服也湿湿了,看是降温了,再追加两碗浸泡久久比较不热的。。
回来,7克铁罗汉,冲泡时热水刚刚盖过茶叶一点点就好。。即时出汤,。。没惊喜。。没惊喜也好,至少还能入口,喝了5冲越450cc 水,不再续泡。。
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