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87樓
發表於 2010-9-13 15:34
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新人迷思之五：學習普洱應始於「品飲」乎？或「包裝」乎？
新人在學習普洱的過程，許多人都曾買了一堆事後會後悔的茶，
許多人也都認為「茶是用來喝的，所以品飲最準」，但對新人而言，這不見得是對的！
因為普洱有分生、熟、老、新、大樹、台地、野生、野放....,
每一種的品飲標準截然不同，無法一以貫之，舉例來說：
「老生茶」：重在陳、醇、甘、滑，「老熟茶」：重甜、順、香
「新生茶」：重在鮮、活、香...大樹茶與台地茶又不同，
野生茶與野放茶也有所不同，連新茶是「苦澀重」的好，還是「苦澀輕」的好，都不見得有共識，
換句話說，不同的茶、不同年份，其品飲的標準是差別很大的！
所以如果沒有足夠的品飲經驗，新人要靠「品飲」來買茶，其實風險是相對較大的，
您過去是否買了一些，現在很後悔的茶？
所以要靠嘴巴的口感買茶，對新人反而是不易的。
小弟個人認為，對新人而言，從好認難作假的「名牌茶」入手，反而是一個好方式，
因為大部份的名牌茶，茶書上多有，茶商或擁有的茶友也多，反而不容易買到假茶（可以多問幾家），
這些茶會成為名牌茶多有其原因，蒐集能力範圍內的各種年份、生熟、大小樹的名牌茶作為標準，
自己用心去品、去體會，反而容易建立對普洱通盤的了解，不會被一兩個茶商牽著鼻子走，
等累積足夠的經驗及品飲能力，才會有能力靠嘴去買茶、找茶！
當然名牌茶會比較貴，但學茶切忌貪小便宜，光是少繳的學費就全部賺回來了，
也許有人會對你說：「買茶又不是買包裝紙，何必看包裝買茶」，
但對新手而言，「包裝」是一種區分的基準，沒有基準，系統是很難建立的。
最後提供一些看「包裝」的方法，最簡單就是挑沒有「掀開過」的，
其它如內飛及內票的比對等，許多書上都有圖片可供比對，是很好的參考資料。
名牌茶當然也有仿茶，如果擔心可以找有信用的商家購買（這點很重要），
如果單只是一味的「盲飲」，要建立完整的系統真的很難很難，
個人經驗與心得，諸位茶友參考看看囉～ |
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