下港人

新人迷思之五：學習普洱應始於「品飲」乎？或「包裝」乎？

新人在學習普洱的過程，許多人都曾買了一堆事後會後悔的茶，
許多人也都認為「茶是用來喝的，所以品飲最準」，但對新人而言，這不見得是對的！
因為普洱有分生、熟、老、新、大樹、台地、野生、野放....,
每一種的品飲標準截然不同，無法一以貫之，舉例來說：
「老生茶」：重在陳、醇、甘、滑，「老熟茶」：重甜、順、香
「新生茶」：重在鮮、活、香...大樹茶與台地茶又不同，
野生茶與野放茶也有所不同，連新茶是「苦澀重」的好，還是「苦澀輕」的好，都不見得有共識，
換句話說，不同的茶、不同年份，其品飲的標準是差別很大的！
所以如果沒有足夠的品飲經驗，新人要靠「品飲」來買茶，其實風險是相對較大的，
您過去是否買了一些，現在很後悔的茶？
所以要靠嘴巴的口感買茶，對新人反而是不易的。

小弟個人認為，對新人而言，從好認難作假的「名牌茶」入手，反而是一個好方式，
因為大部份的名牌茶，茶書上多有，茶商或擁有的茶友也多，反而不容易買到假茶（可以多問幾家），
這些茶會成為名牌茶多有其原因，蒐集能力範圍內的各種年份、生熟、大小樹的名牌茶作為標準，
自己用心去品、去體會，反而容易建立對普洱通盤的了解，不會被一兩個茶商牽著鼻子走，
等累積足夠的經驗及品飲能力，才會有能力靠嘴去買茶、找茶！
當然名牌茶會比較貴，但學茶切忌貪小便宜，光是少繳的學費就全部賺回來了，
也許有人會對你說：「買茶又不是買包裝紙，何必看包裝買茶」，
但對新手而言，「包裝」是一種區分的基準，沒有基準，系統是很難建立的。

最後提供一些看「包裝」的方法，最簡單就是挑沒有「掀開過」的，
其它如內飛及內票的比對等，許多書上都有圖片可供比對，是很好的參考資料。
名牌茶當然也有仿茶，如果擔心可以找有信用的商家購買（這點很重要），
如果單只是一味的「盲飲」，要建立完整的系統真的很難很難，
個人經驗與心得，諸位茶友參考看看囉～

下港人

回復  翕哱艸堂


    已有些年份的茶,為何餅身內外白霜都沒退,還有倉味嗎?請教 ? ...
blacktea0819 發表於 2010-9-13 20:59

濕的比較重,白霜較多,就比較難退,
應該還有倉味~

下港人

回復  下港人


    仙角安好  小弟也遇過仙人指示過 ﹔◤沒喝過7542就不算喝過普洱茶   沒買過海，關 二 ...
dabow 發表於 2010-9-18 00:37

如果買的是2004年改制前的海、關二廠，那可不是夢遊哦～
慢慢就知道了....

下港人

回復 135# ymd
不要太相信什麼大師或大濕的，現在的普洱茶已經沒有太多的祕密了，
什麼茶什麼年份，大該爭議也不會太大，重點在您能不能接受而已。
特別是口感的部份，更是沒有什麼標準，
大師說好喝，就真的好喝嗎？

君不見，每期茶藝雜誌的評茶大會，眾大師們的意見也是南轅北轍？有人給金牌，有人給最差？

另外，真正的普洱大師尤其是老茶，絕對是在台灣，不在中國，
現在中國那些大師們哪一個不是在普洱興起後才出名的？
許多人連老茶都喝沒幾片突然間都變普洱大師了...

找出正確時間標的的茶，自己去品出它的好與壞，
多比多試多體會多討論，絕對比聽大師的要好啦～
參考，參考～

下港人

首先～我就對這標題很有意見～〞老手〞提供〞新手〞參考？？？是提供以前被騙的手法嗎？當然啦像下港大哥那 ...
kissesteven 發表於 2011-5-3 02:06

兄講的有理，

老手非老手，
就怕握錯手，
新手亂入手，
怪茶堆滿手，
勸君多上手，
茶老人拍手～

下港人

....「你為何從台灣高山茶轉戰普洱茶世界」為標題？(因為小弟還沒有發帖的權限) ...
kissesteven 發表於 2011-5-3 02:06

弟已幫您發帖囉～http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=17216&extra=page%3D1
別忘了去發表一下您的看法～

下港人

看完此文受益匪浅！弟是新手，有个问题弱弱问一下：我第一次喝朋友的80年代销法沱的时候感觉那个香味真的是 ...
kobepet 發表於 2011-8-4 23:58

必須確定是「80的銷法沱」，或是買到B貨，
當然入倉情形也會有影響，所以也必須考慮入倉情形....

下港人

小弟是新手，看完此文受益匪淺，值得學習，感謝分享！我有笨問題想問，就是最近喝一支08年生茶，前三四泡較 ...
KIKI959563 發表於 2011-10-5 12:06

1.普洱茶一般都很耐泡，這是普洱茶的特色之一。
2.至於甜的問題，與茶區、製程、大小樹都或有關係，不是所有的茶都是「甜」系，也有苦系、苦澀系....。
3.是不是好茶，主觀標準：「自己喜歡就是好茶」。客觀標準：「要從茶菁品質、倉儲、年份、口感、品種...等條件去比較」，沒法因為這樣就說它是好茶還是不好的茶。

下港人

請教各位前輩.熟茶不利身體嗎?近日耳聞一藏茶大家.得到某症.他常喝熟茶.為何稱為大家.光是20年的宮廷料100 ...
大熊 發表於 2013-6-2 22:13

目前沒有任何的科學證據，說熟茶不好，應該不是這原因。
人是肉做的，最終總有地方會出問題，除非有科學證據，否則我們不必做太多連想，
人生本苦海，喝茶應自在〜, 共勉之。

下港人

一封素未謀面協助新人的發帖情直至2015年1月3日方能與下港人兄聚首賞壺品茗～
以茶以壺會友～真是人生一 ...
kissesteven 發表於 2015-1-5 01:41

kissesteven兄真是客氣了，有機會與您共飲也是十分快樂之事，
您對早期壺也真是有心之人，怪不得可以在短短幾年之內就清楚了早期壺的系統，
其實早期壺並沒有那麼難懂，多上手真品，多比較，自然就知道差別了。
您現在的藏品也都是60年代珍品級的，真的是青出於藍啊！可喜可賀！