白鷺鷥

告別了刮風寨 ---



有時會讓人連想 -- 茶山就如人一樣 --



總覺和某人就那麼的契合、投緣 ---

刮風寨不敢說不喜歡，雖盛名之年早 -----



但 ~~~~ 心中對它的感覺總是平平的 -----




又過高山河流 -- 冷水河 ---







下山往回又路過麻黑寨子，不死心 ---



再擇一茶農家抓了幾泡毛料樣品 --





直奔個人偏好的口感 --- 彎弓寨 --

彎弓 小鄧 仍在寨子等著我過去 ---



放火燒野草，野草燒不盡春風吹又生 ---



空氣汚染 - 總比用農藥除草好些 ----



免壞了土壤的生態 -- 酸化荼毒生靈大自然 --   


  

白鷺鷥

烽 火 戲 易 武



彎 弓 鎮 諸 候



昨天台灣海運公司來電 ---

星期三會到一批貨 --

5月初寄的茶，竟然 7月才到台灣 ---

對岸海關查得嚴，海運公司(歹勢)的答覆 ---

今天終於等到 5 款茶的到來 ---



倚邦小葉種、曼糯山、倚邦大樹林 -----

攸樂山司徒老寨大樹茶、勐海老台地春芽 (教材茶) ----





這些都是山頭名寨之最，今天迫不及待和兩手兄開湯試了口感 --

品來喝去 -- 今年做的茶太令人滿意 --- 讚啦 ----



一個月跑了十几個山頭，還真佩服自己 ---



今年春茶至今還未公開分享開賣 ----

私人堂號要闖出一個名氣 -- 還真不容易 --

單價要合宜、毛料要純、最好是好喝又可增值 ----

尤其更要有茶人多元的認同 ------



接觸普洱，前前後後才兩年几個月 ---

膽敢獨立上山，做起夢想的山頭純料 ---



白鷺鷥在大自然裡雖小隻 --



但它單純優雅、聖潔有靈氣 ------

入山做茶 -- 才知普洱的疆界無邊  ---

也憑藉著求真、探索真相的傻勁 ------



俗語說得好 -- 不入虎穴焉得虎子 ---

再做個十年純料茶，送給自己人生最好的禮物 --

再談彎弓寨、白茶園的毛料收集過程 ---



做茶抱著 ---  不成弓 便成仁的 ---  決 心 ----

彎弓、彎弓~~ 有點俠氣、傳奇，彎弓又有那麼點空靈的感覺…



把彎弓茶樹幹作 ---- 弓身 -----



樹枝化爲 ---- 箭體 -----



再把毫芽當 ----- 鋒茅 -----





加上樸實、單純的 ----- 心絲 ---



拿來做爲 --- 弓弦…呵呵！

準備 -- 然 ----- 萬箭齊發 ------

有些事是需要時間歲月的等待 --




彎弓寨的森林裡，茶樹的分佈零散，大致分爲低、中、高海拔的茶樹。

這地方算是中段山頭…

小鄧這些森林茶樹是誰種的？



我問過奶奶—她也說，她的爸爸也不知道？

這難道是…老天爺安排的公平正義！

在這窮鄉辟壤的山上，種種包穀、山糧，資源少得可憐…



王大哥去另外一個茶區好嗎？

要走多久？再 2個小時…也是彎弓茶！



下次再去了… 今天走不動了 ----



腳底已走出了一個大水泡 ---



還有對面山頭白茶園，順便帶你去 ---

好的！好的 ---- 辛苦了 -----

深山森林變數多，非城市人的文明習慣所能適應 ---





丟了6萬人民幣，小鄧 ------

就收彎弓和白茶園的鮮葉 ----- 統一制程 ---

錢不夠再打電話我再匯入你帳號 -----

白鷺鷥

易武彎弓寨的毛料取得很混亂 -- 滲料多 ----

爲取得更正確的山頭純味，上山攔截採茶農戶 --








買了几公斤上山採下正宗的彎弓鮮葉 ------









陋夜殺青、炒鍋，先做出一公斤多的純料樣品 ---







先做好口感歸零，最直接的辨識味覺，雖然有繁縟複雜 ---



有時心想管那麼多幹麻 ! 試試毛料 -- 好喝毛料買下山就好了 --

不行 ! 今年的單價比去年漲了一倍多，辛苦用心一點 ---



讓品下肚的茶湯，能增添一份真實不虛的副加價值 ---







  

亞瑟

詢個心動的價錢

大熊

這身手....連大雕也得低頭...拜服.....

白鷺鷥

山裡的豆芽是那麼的可口、美味 -----



丁家寨裡的風俗人文，也相當特別 ----



在台灣只要雞頭對凖你，就會有被抄魷魚或不舒服的感覺 ----



突然夾來雞頭在碗裡，糟糕 !!! 被抄了 ---

三振出局-- 不受歡迎了----





主人謙遜有禮，友善的眼神，頓時 錯愕愣了一下 ----



原來在這兒 -- 雞頭是輩分最高者，或是貴賓被尊敬的人 --- 在享用的 !



吃屎的冬瓜豬、山間的跑山野雞 ------

雖是山巔佳餚，但總愛荒山野菜的清淡恬適 ----

小鄧 -- 下次多採些野生菜 ---- 我喜歡 ---



總是兩個碗，把要下飯的菜先夾下來 --



沒有公筷母匙的概念，一碗菜或湯七、八人筷子翻來覆去 --

顯然沒有飲食的衛生觀念，怎奈入鄉也盡其所能要 -- 隨俗了  



在山上這個恐怕，看倌晚上睡覺都難以入夢鄉 ---

一坪多的斗室，淒黑寂寥的山夜 ----



文明的進化和山裡的落差 ---撩人省思 ---




普洱把我帶到這深山裡來 -----



強韌的人性、山雞、森林裡的一切 ----

    原 來 --------










  急 風 知 勁 草 ----

白鷺鷥

見過易武大山

易武其實不武！層巒相疊秀氣高雅…





易武的夜—月鉤星滿 --

遠山處的狗吠聲， 蟋蟀聲彼起彼落！



易武— 山大、寨多、人雜、路廣，茶雖好但料很亂 ----

尤其是刮風寨、彎弓、茶王樹寨，茶農因市場需求 ----



茶貴了人心變得不單純，滲料不實 ----

相形之下老班章的茶源，茶商的問題卻大過於茶農的問題！

易武山頭能量柔和，勐海布朗山老班章性較野…

三進三出彎弓寨 --- 感受到 ---

有一票來自版納大樹茶玩家 ---

鎖定了彎弓寨和白茶園的毛料 ---



不只灑錢也給了當地茶農或多或少 ---

地方政府官場的壓力，外人毛料的取得貴又不易 ---



春茶的產量又特別不多 ，尤其白茶園這個山頭 ---

個人覺得它的質量，是當今易武山頭之最了 ---

這個彎弓寨的口感，更有標新特異的山頭味 ---

我敢說外頭的茶品，真正純料一餅的 --- 很少 --



這小伙子來回上山收鮮葉 -- 十來天 ---

指定明前春雨前的料子 -- 呵呵 ---



才這麼三十几公斤 -- 還不時打電話來 ---

王大哥今天鮮葉又漲了！要不要收呢？



每每接到這種電話 --- 總是要下最強的指令 --- 收 啦 ---

白鷺鷥

真 實 的普洱 -- 是我的 信仰 --





真實 的茶品 -- 使茶香 更彰顯 更加美味 -----






1公斤的毛料如壓357公克 --- 可壓2.8片茶品 ----

6公斤+3公斤+1.5公斤再+4公斤= 14.5公斤 --

14.5公斤 乘以 2.8 = 40.6 片 ----

當然也有些耗損和撿起的黃片 ---



逛了几家茶農試了試彎弓口味 ---

再買了 6公斤的正確毛料 --

35.3公斤 + 6公斤 = 41.3公斤

共壓制了115片的彎弓純料精品 ---



茶品既命 -- 觀 自 在 --

108片的相契數字最適合了 ---

反正不是更多的加量造假 -----





花了三拾几萬新台幣竟做了  ---- 近 ----

150多片的彎弓和白茶園的精品茶 ---





看了這些黑金油亮的毛茶 ---- 爽 ~~~



甘願啊 ----- 下山了 ----



特別從山下帶上山的打包紙箱 ---

小心翼翼 -- 怕石頭路顛簸壓碎毛料 -----

tmyang

詢價  謝謝

黃太紅

我也詢價