小不

小不個人看法
會覺得天目碗"好喝"的原因 可能與杯型有關 杯口寬接觸面大 杯緣內修順嘴 入口溫和不激浪
光是釉本身不容易有加分作用 若要說好喝
自己的經驗 吉州窯比天目佳 現代柴燒要土火對味也是非常好
淺見 淺見 ~

lin146

如 下港人兄所說 :

挑 天目茶碗確實以 單掛釉 為佳 .
窯燒要高溫 ...  如果最深入一點說 : 如果要產生真正的油滴鷓鴣斑  . 須要燒出 " 還原燒 " 的程度 .
也就是窯洞內要燒到缺氧 . 然後再把釉料中的主要成份 ... 三氧化二鐵   中的氧氣抽出 . 形成油滴的洞 .
小弟手上 陳坤和老師的作品 . 其達到的溫度達 1350度 . 也因此成品的音頻甚高 .
這次在高雄茶會上 .  小弟友帶 4 個真正的 油滴鷓鴣斑 茶杯 . 與一只 雙掛釉黑碗 ... 許多茶友在第一眼還不能分出其中差異 . 其實也常有朋友上手了 5-10 分鐘才看出差異 . 但一看出差異就會對 雙掛釉的黑碗 大大失望 ... 其實這是一般高工陶藝課就能學會的入門技術 . 遠較還原燒的真正天目碗遜色多多....
在茶會當時我也有當場敲出幾次聲響 . 音頻之高讓很多茶友印象深刻 .
天目碗-鷓鴣斑茶盞-----[ 談: 鷓鴣斑油滴天目 ] 展開圖片 收合圖片回上一頁

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中間的就是雙掛釉 ... 做法是 先上黑底釉 再噴上 米白色的釉料 ... 約 1100度就可燒成 ... 初看很整齊均勻 . 其實這像是油畫的方式 . 要寫字畫圖都可以 .

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下圖是生坏素燒 ... 左邊是素燒 800度 中間是燒到 1200度 . 都是的氧化燒 ....  最右邊是 還原燒 燒到 1350 (窯內缺氧) 生坏經過還原燒其中的分子結構也產生變化 . 顯得更硬實有結晶感...

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有上釉的都是單掛釉最上方的中間是 還原燒 (窯洞內須缺氧)1350度 . 左右兩只中間不上釉的教材是 氧化燒 (窯洞內不缺氧) ... 這燒法所產生的油滴是平面的 .

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真正的天目確實會改變茶湯 . 使之更加柔順 ... 這只要兩只不同的杯子裝同樣的茶湯 . 同時對飲就會發現 ...

僕人

小弟經驗
一般瓷器同樣杯型,同時出廠的杯子,只是釉色不同,喝茶感受也會不同
一般白色香氣比現顯,綠色口感比較柔和
天目杯以收藏來說  江老師藏色天目確實無話可說  美極了
但是對照喝茶來說 江老師的天目杯比不過蕭老師的天目杯
有茶友對照過,據說可以讓酒降低辛辣

小弟比對過蕭老師的天目杯,同樣杯型不同釉料
確實喝茶感受不同,所以
天目杯對喝茶的加分應該是 釉色 不是杯型
以上小小經驗僅共參考...非絕對標準

小不

天目釉的主要成分是氧化鐵 鐵與茶有著某種契合
生鐵壺煮水 泡茶還不錯
鐵相對於其他金屬較易取得 價位也相對的低
釉藥中金屬多種 較昂貴者有時基於成本考量會被取代
氧化鐵沒有代用品的問題 太廉價了
另一個角度來說 就是以氧化鐵為主配方的釉 基本上比較原始 比較沒有化料 不需要"代用配方"
比較原始 比較原味可能就會比較好喝
基於這個點 或許可以說釉會有影響

天夜

朋友有買過2塊用遠紅外線做的直徑約6公分吧 圓圈餅
價格大約6000元  倒一杯高粱放在上面說會變陳年  個人喝 ...
t775921 發表於 2010-10-31 17:55

    小弟有在一家茶行看老闆把高粱倒入老段泥壺,整把壺變的冰冷 ,大約10分鐘後, 老闆到2杯給我..當然一杯就是老段泥壺倒出的 .
原瓶嗆又帶辛辣, 而老段泥那杯...........哇哩勒..........極品 .怎會差那麼多
原來老壺還有這功用
這是真的, 小弟當場喝到的.但壺要夠老 .
多老?
不知道 .

vincent6171

回復 25# 天夜

不妨試試真壺的杯或茶海裝酒
保證嚇一跳
弟有次因用此等怪物茶具喝新製高粱  結果不知不覺喝到宿醉...

下港人

如 下港人兄所說 :

挑 天目茶碗確實以 單掛釉 為佳 .
窯燒要高溫 ...  如果最深入一點說 : 如果要產生真 ...
lin146 發表於 2010-11-1 17:18

林兄好資料，好天目，讚～

阿吉

回復 22# lin146


    感謝您的解說

lee5168

回復 22# lin146


    謝謝前輩詳細的解說,學習了

jasperlu

應該是遠紅外線,
我之前聽葉兄說過