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9樓
發表於 2010-8-7 18:33
| 只看該作者
NO.12 有點複雜的重火烏龍茶. _; l7 q9 z* T! V0 H e
. ^5 H$ Z: P: Y1 u5 p為甚麼說有點複雜,就讓偶的舌頭上的味蕾一條一條的告訴您吧...........
$ Z. U' r0 ?% c n' V& V- ?1. 有明顯的焦酸味,可見焙火頗重,但茶捨彈性又很好,焙火工夫了得
3 `0 v! v: V, h+ g C: r2. 焦酸味的底下是不錯的花香甜味,可見是款香甜具佳的優質高山毛茶製成的
4 q# M' y* H" X& [; R* K7 r3. 有股舅味,應該是退火不當造成的4 ]" |1 y T3 n9 ?1 I
4. 膩甜不清爽,應該是重火加退火不當造成的
0 Q8 r/ C0 Y' e# {5 Q5. 略帶刺利感,這也是退火不當造成的www.t4u.com.tw- L2 y5 m1 W, q! I) ?: w- c+ K
6. 打開口腔,喉間有氣泡形成,可見此茶膠質極重,可見茶材好製茶功力佳
' |- \% V! \9 s* x& k! o
$ f0 x- x: E+ `+ s臺灣 T4U 茶藝論壇整體而言這是款極優的茶,但有個極大的致命傷.....就是玩火玩過頭了
& ~, M: p% R& ^* P( |3 l% H% N因為焦酸味把這茶的優點都壓住了,這類茶要現喝的話應該輕或中火表現會極優
" p- B* s0 F5 T1 s, a+ ]( owww.t4u.com.tw) D" H+ i2 p0 n: w1 o0 M) X- {
不過要玩火玩得這麼過頭又不傷質,也不是件容易的事
5 C$ H! X* d' i0 V: @0 |而且我在想,如果這茶在經過一些時間的陳化www.t4u.com.tw. }$ l4 s/ q* O/ ?% z
等焦酸味退去又沒受潮及過度通風不知會變成怎樣???www.t4u.com.tw3 N! a2 P% {' h, S. w3 E
也許會變成細滑,厚實,香甜,濃韻,溫熱,粥狀般的茶湯吧. |
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發表於 2010-7-22 16:38
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9 Y" U; P& D& e, c$ C
發表於 2010-8-3 08:27
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發表於 2010-8-5 15:42
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