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開瓶三天後,這酒已變得相當細緻棉柔
雖然厚度不很厚,卻極為香甜雅致,讓人感到優雅喜悅
整體的質感一點也不 ...
射過溪 發表於 2017-1-26 16:22


尤其今晚由照片這位陪射大喝,起碼加5分
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  • 射過溪

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天哪~ 我居然一年多沒喝酒了
趕快開一瓶來解癮....拿破輪干邑白蘭地

民國90年進口的,一千CC裝(大瓶的飲卡固)
剛開瓶時酒精嗆味有的重,香甜度算還可以
原以為只是一般還算OK的老白而已
但醒酒20分鐘後發現不得鳥了,不得鳥了....
不但酒精嗆味大降,也轉出豐富且多層次的滋味來

從原本很一般白蘭地的香甜味
突然增加苦澀明顯分離的苦澀味來
隨著醒酒的時間增加,苦澀漸漸地融合
形成一種略帶收斂性的厚重感
尾韻還跑出無以名之的果香果甜味
這才驚覺,原來是瓶相當好的好酒

但這瓶老白現在喝了可惜
至少也要給他三個月的轉化時間
這樣他的圓潤度,醇厚度與香甜度才會真正的呈現出來
OK就戒急用忍,放回原處,讓他繼續醒酒.......



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天哪~ 我居然一年多沒喝酒了
趕快開一瓶來解癮....拿破輪干邑白蘭地

民國90年進口的,一千CC裝(大瓶的飲卡 ...
射過溪 發表於 2017-1-29 18:05


射大有點年紀了,為了你的健康著想,我們可以替你喝的
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  • 射過溪

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買披薩附贈的...1991美口五星XO

這酒喝過幾次了,越喝越欣賞
辛辣帶苦,但也因此深富活潑性與層次感且厚度很好
酒體甘甜細緻綿滑,跟他的辛辣感有極端的反差
但這反差卻帶來意外的美感,也讓人印象深刻
就像給人感覺辛辣卻又極富內涵與細膩心思的我一樣.......

射過溪 發表於 2017-1-20 23:40

美口(meukow)透明豹VSOP白蘭地

年份應該比1991美口五星XO (金豹)老些
但相差不會太久,調性也完全不同

透明豹VSOP香甜柔順,口感頗為雅緻
1991美口五星XO (金豹)就相當活潑夠勁,富穿透力與層次感
相較下,個人比較喜歡上次買披薩附贈的金豹XO



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泡友分享的...德拉曼白蘭地

25年桶陳的大香檳區白蘭地
雖不是很老,但大香檳區的酒有他一定的品質
也是老饕們的首選酒區


醇美甘甜有厚度, 富層次感, 靜靜賞飲,回味無窮
大香檳區的酒果然名不虛傳.......

射過溪 發表於 2016-12-23 23:08

今天新開一瓶德拉曼,發現跟泡友分享的差很大
酒精味重很多,香甜度有,但層次感與厚度就差很多

泡友分享的是經過醒酒的,而今天喝的是剛開瓶的
果然有無醒酒,真的差很多

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泡友分享的大陸白酒....1980年洋河大曲

酒精濃度53%, 但喝來柔順不辣
醬香不錯,甜度亦高, 不錯喝

土耳其藍的瓶子很漂亮
胸部大,腰身細,看起來很性感

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沏飲2000普洱青餅§2011高梁精華液~粉麻吉!












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飯前酒....泡友分享的拉森XO

瓶子漂亮,酒也好喝
相當的柔順香甜,葡萄味相當濃郁
已轉出藥韻,更增層次感與豐富度

但這酒不宜與較為強勢的酒同飲
也不宜佐以口味較重的食物
熱鬧的場合也不適合
這都會破壞她柔美香甜的美感
單獨靜靜細品,才能感受到她那細緻深微的美韻

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今天新開一瓶德拉曼,發現跟泡友分享的差很大
酒精味重很多,香甜度有,但層次感與厚度就差很多

泡友分享的是經過醒酒的,而今天喝的是剛開瓶的
果然有無醒酒,真的差很多
射過溪 發表於 2017-2-4 20:49

這瓶德拉曼是很有趣的
剛剛開瓶聞到的是醬菜味
過幾秒鐘再聞卻是巧克力的香氣
倒入杯中又聞,是時而醬菜時而巧克力
有時又是醬菜與巧克力的綜合味
品飲時的口感變化也是如此
但酒精味比四天前降了很多,口感也更醇和有層次

OK 這瓶就不要太早給他幹掉
每隔幾天就喝一點,好體會他那有趣的變化
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  • ericchiang

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泡友分享的...雷洛綠大頭干邑拔蘭地

體味濃郁香甜厚實中帶點醬菜味與淡淡的鹹味
醒酒約十幾分鐘後,葡萄的香甜味更顯更厚,醬菜味與鹹味幾乎不見了
這醬菜味應該陳化過程中產生的發酵味
淡淡的鹹味就不知從何而來了
該不會跟有些威士忌一樣,是海風帶來的 ???

Anyway! 這是款相當有特色又好喝的老白
相信以後的變化還會很大,但已經喝完了,無從追蹤觀察........

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