門外

喜歡老白和老大麴
冬天喝蠻舒服的.
夏天就

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不會貼圖.試試

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喜歡先後品飲4種不同的XO
層次感可以累進

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再貼大麴
最喜愛"小臂章"的藍大麴~~

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現在能買酒喝
還真要感謝之前瘋普洱所賜...

這些老XO在我小時候就價格不斐了
過了二、三十年價格不漲相對便宜...
十年前買一餅厚紙7542大概2~3000元
現在那一餅茶可以換大概10瓶還不錯的 XO了
此時不喝更待何時~~

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今天喝81金高

怪怪的味道,有股動物騷味及塑膠味,這酒喝過很多瓶了,就這瓶有這怪味 ???
這酒前年喝來還滿清 ...
射過溪 發表於 2012-6-4 19:52

正81和81跨82的都是好酒
這兩年喝都很ok啊
你最進開的那瓶是否有問題??

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對了,除了那股類似動物騷味的怪木頭味外,那塑膠味也是很大的問題
可能這二年開始,塑膠蓋在酒精的薰陶下, ...
射過溪 發表於 2012-6-4 21:47

  嗯~~值得留意!!

上個冬天開過72~78的紅扁陳高'，幾瓶62.63.66年圓大麴
最高的陳期有40年了，倒也沒有這問題
不過我喜歡裝小瓶品飲~~

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不死心,為了證實這問題,又開了一罐98秋 金屬蓋家配酒
都是同時間放進這木櫃子的,這家配酒就沒這問題
看 ...
射過溪 發表於 2012-6-4 22:16

    老酒開瓶後的氧化與保存問題??

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今天試了金酒2007年30L的分享瓶
熟悉的老金高味.帶著果香的氣息
入口剛烈卻不嗆辣.蠻精彩的.
尾韻不錯.好酒~~

拿出11屆2004年5/20來對尬一下.
酒真是怕比.
這隻的香氣雖沒那麼明顯的果香.
但入口明顯圓滑多了.
尾韻深長.有生津感.
口腔中濃郁厚實的質感久久不散.

再下來要尬哪隻呢??
81~87的藍瓷瓶陳高
記得是5~6年前吧
同時買了幾了幾支藍瓷和黑金剛價格都是2500
現在2支的價差有3~4倍了吧
入口更為軟甜.
深厚的酒質展現於黏稠感和鼻息之中
舌頭不禁在口中反覆的追尋那美好而深長的尾韻

邊喝邊寫...夜深了.
今夜.風雨前的寧靜.
該以哪一款做結尾呢
72~78紅匾??65國慶??57壽翁??
省點好了.就已65國慶作今天的結語
特有的老金高麴味漸轉熟果香
已經開瓶換瓶有4~5個月了.
杯中的氣息變化依然生動迷人
我喜歡用高腳的GRAPPA 杯慢慢品飲老高或老大麴
酒量不好.喝的也不多.
卻能充分ENJOY在品飲的樂趣中
一小口就能令我感動的酒或茶不多
這酒.只要小小一口.
就會讓你閉起眼睛.
完全放鬆的把自己融化在滿口的陶醉與感動中