CTS

昨晚喝65國慶
開瓶有果香，像過熟的西洋梨氣味...
入口口感綿密，層次豐富
餘味有，稍回甘(跟70國慶的爆炸+苦甘相比柔弱許多，但也是另一種美感...)
老金高也可以有優美細膩的一面

CTS

90膠塞大白龍
甜順氣足
乾淨又有點醬香
但比起93大白(某月份)就又有點複雜度不足(這瓶90膠塞大白龍風味太單存!)

88白干，甜淡順口但是太單薄，90膠塞大白龍還比較厚實

大天燈，更甜，更順口，我....我個人不太喜歡.......
老實說，我真的很不愛近幾年的金高，可能還是得回頭去找10年前的產品了

CTS

還有人喝紹興酒嗎?
昨天做平行測試，樣本有二，常溫及隔水加熱都一起比試
1. 10年窖藏 精釀陳紹 17.5%，NTD300
2. 精釀陳年(小貼紙: 10年熟成) 16%，NTD250

1.顏色較淡，較順口，酒體較輕柔，雖然標示酒精度較高，但是不酸不辣，就是輕輕柔柔
2.顏色較深，酒體厚實，滋味較複雜，但韻味較短，嘉義酒廠釀的，我覺得不錯

冷飲細品下，1比較多層次，韻味亦較持久。2比較粗壯濃郁，但細緻度差了些，酒精感也較強烈
不看包裝，應該會以為2的酒精度較高
隔水加熱後，差異較小，如果要細品，可能冷飲為宜

配菜是台灣毛蟹及炒劍蝦

菜比酒貴

CTS

昨晚喝大四方瓶馬祖大麴，濃醇香，淚腳明顯，應該超過60%......
入口強勁，味道多元而複雜，餘味較短(相較於金門大麴)，回味帶點蜜香，三四十年功力，不是蓋的!

CTS

碰巧到鹿兒島
碰巧喝到所謂的芋燒酌(白話文就是"地瓜蒸餾酒"啦): 森伊藏 愛子跟薩摩茶屋

森伊藏: 清淡柔和，用冰飲，餘味甜蜜，不太像印象中的燒酌(應該直接喝較好)
愛子(三岳那家): 厚實，水軟，用湯割，甘藷風味(香氣)濃，向蜜番薯的氣味，餘味像蜂蜜
薩摩茶屋(村尾): 帶柑橘香，入口輕柔，用冰飲略淡，湯割不錯，風味層次比愛子多些
以上是優秀組的，湯割或純飲都很讚，跟一般燒酌真的不太一樣...
重點是:
1. 喝多頭不痛
2. 便宜到靠北

也喝到白XXX，黑XX，基本上就是25度稀釋酒精，就算用湯割，喝起來像也是...工業酒精，香氣(臭氣)，口感都只能讓我聯想到保健室阿姨的那罐消毒棉....，還是溫溫的

CTS

昨天在家心血來潮，燙了紹興酒+外帶的賣麵炎仔黑白切，消磨一下午
紹興酒是臨時起意，直接抓量販店裡的陳紹(金色標籤那一種)，就倒入燒杯隔水燙
好像喝多了(3/4瓶而已)，今天起來頭有點痛

下次還是喝燒酌好了.........

CTS

我也有機會喝了葛瑪蘭雪莉桶威士忌原酒S09
聞香氣有巧克力味
入口略麻，但油潤，極甜，後味帶有一點雞蛋臭(硫味?)
以上氣味非常持久，晚上喝睡醒還是巴在口腔中...

說實在的，味道變化極單調，甜膩黏人，不是我的菜

CTS

約翰走路藍牌43%
聽說藍牌假酒極多，但喝過的這隻43%老款的真的不錯

聞起來是煙燻龍眼乾的氣味
入口變化萬千，招式百出，老幹新枝十八招，但又溫柔耐品不膩人

這支我可以...(但好像43%停了，不好找?)

CTS

最近跟風喝了些威士忌

花格105 10年: 60%的原桶，軟木塞都斷了(真的蠻爛的)，酒裡有長方體小結晶，像味精狀，聽說是好酒才有? 這酒是入過雪莉桶，聞起來帶甜，入口極順暢，感覺不出來有60%...，餘味短，變化也不大。跟KVL的雪莉桶差很多，也可以想像為何有人想把這兩瓶拿來拚配調和一下....(相互截長補短?)。
新酒1000CC才不到800，這瓶標示10年背標的貴得多，要我選，我會選.....91-93一公升53%白罈金酒

四玫瑰小批次: 波本，瓶子好看，酒塞也好，聞起來有糖果及巧克力味道，酒體輕柔，45%很好入喉，700CC不到900塊，喝完第二天頭也不痛，沒什好嫌了，但也沒特別動力一定要再買來喝就是了

CTS

晚安酒...2020/8/6生產的首批婦科版白金龍

雖是新酒,但油潤度高,入口柔和,辣澀感少
前段是不錯的醬香,中段 ...
射過溪 發表於 2020-11-11 22:49

這酒我喝來有金門皇家酒廠的感覺...