射過溪

對了,除了那股類似動物騷味的怪木頭味外,那塑膠味也是很大的問題
可能這二年開始,塑膠蓋在酒精的薰陶下,開始老化了
這很值得藏家们留意一下,陳期近20年的陳高是否有這現象.
射過溪 發表於 2012-6-4 21:47

下午茶友帶來一瓶塑膠蓋79金高,也是那股味道,完全一樣
已可確定是塑膠老化的問題,這塑膠蓋真是個爛東西,實在令人不爽啊.

下午還接著喝了Asahi 冰啤酒
結果口感被79金高給巴得死死的,就像喝氣泡水一樣,毫無酒味
不過喝完暑氣全消,這種天氣還是喝冰啤酒爽快.

射過溪

下午茶友帶來一瓶塑膠蓋79金高,也是那股味道,完全一樣
已可確定是塑膠老化的問題,這塑膠蓋真是個爛東西,實 ...

金錢 +100 T元

門外

2012-6-7 19:08

請問有失酒嗎??封膜顏色仍是金色還是偏黃色

射過溪 發表於 2012-6-7 17:46

報告

茶友那瓶79的依口感來講應沒失酒,封膜則不清楚,因為他已經開很久了

我那瓶81的也沒失酒,封膜仍是金色的
經過這幾天換蓋子及開蓋幾次後,怪味已經淡了一些,不會那麼恶心了

射過溪

唉! 還要繼續工作,不能離開,老男人的辛酸誰能知
只好再來杯沉香酒解鬱兼活血去疲勞..............

射過溪

馬的,終於可以交差下班了,明天應該又會睡到很晚了
下班前就隨便喝點東西解勞吧.........

98秋,家配酒
這酒個人還滿欣賞的,雖不是很好,但喝了也不膩,有別於時下香甜到膩的高梁酒
有點辛竄,但不辣,且甜而不膩,Body 不怎麼厚,但也不虛,現飲的話,算是可以交代過去.

射過溪

柴,米,油,鹽,,醬,醋,茶,酒, 皆有其美好與可觀之處.
最近的好朋友是一些不同產區, 品質不錯, 一番榨的橄欖油 ...
Joeyhsu36 發表於 2012-6-13 08:45

說到醋,我就想到十幾年前,朋友給了我不少的陳年橄欖醋,算來陳期也有二十年已上了.

我朋友可是把這醋當寶呢,他說這醋氣很強,喝了食道及胃都會熱熱的
我喝了之後,大罵一聲........看! 這是強酸灼傷了食道及胃黏膜,不是啥鬼氣來的.
結果他一氣之下,就把幾十瓶的橄欖醋都丟給我.

現在既然想到,就來喝喝看呗..........
醋色已經從十幾年前的淺褐色變成醬油色了
醋滋是酸酸甜甜的,很像加了蕃茄的酸梅汁,很是特殊
而且酸性已沒有十幾年前那麼酸了,對胃的殺傷力已減少很多.

接著突發奇想......就來個98秋交配酒 + 陳年橄欖醋 , 各50%勾兌看看會發生啥事
喔吼 ~ 很像葡萄酒 + 梅子酒 的綜合體,喝了還真是爽呢

射過溪

接著突發奇想......就來個98秋交配酒 + 陳年橄欖醋 , 各50%勾兌看看會發生啥事
喔吼 ~ 很像葡萄酒 + 梅子酒 的綜合體,喝了還真是爽呢
射過溪 發表於 2012-6-13 17:11

沒甚麼酒好喝,就繼續來個加味複方調合酒
老橄欖醋 + 98秋交配酒 ....1:3 勾兌

這種比例口感剛剛好,醋勁不會太強,酒力也不會太弱
喝了覺得筋骨有放鬆的效果,很不錯,有老醋的茶友可試試
但不要喝太多,5~10cc左右就好,免得被醋酸傷了胃

射過溪

哥本哈根美眉, 感覺還可以
Joeyhsu36 發表於 2012-6-21 05:38

原來哥的美眉都是算根的,而且可以像香煙一樣,用哈的.............

射過溪

下午茶友私處聯誼,帶來台產 嘉寶果私處釀造蒸餾酒一瓶
(嘉寶果就是俗稱的樹葡萄,屬外來種)

酒精度不高,約在米酒與米酒頭之間
味道很像琴酒,有股特殊的馨香氣,有點甜又不會太甜
特殊的果實,特殊的酒,舒服好喝...............

射過溪

好久沒喝酒了,主要是天氣的關係
因為我喜歡喝較烈的酒,至少馬愛45趴以上的,喝來才過癮
但這類的白酒實在不適合夏天喝

不過這幾天實在太忙了,有點緊繃,還是來點烈酒鬆馳一下神經吧
98秋節交配酒浸沉香,這是二水的,頭採的已在冬天時喝完了
本想這浸第二次的,口感應該會淡很多,沒想到還挺猛的,沉香的馨竄穿透力還是很強
喝了三十cc(一天內慢慢喝),這舒筋活血,消除疲勞的效果挺不錯的,讚啦!

射過溪

今天到貨的新酒.......TALISKER 57度 NORTH

口感濃郁嗆辣,還會燒喉嚨呢
濃濃的煙燻味+泥煤味 = 消毒水味
Body頗為結實,甜度也頗高,但酒性剛猛,所以甜而不膩
層次感豐富,香氣及喉韻隨著醒酒的時間增加,而有著變化多端的表現,留存度佳

這酒宜小口輕啜慢品,如此才不會燒到喉嚨,也可慢慢的欣賞他那醒酒的變化,我喜+歡=喜歡