靜德

功夫高時自忘招,江湖行走靠一式(如來無為大法).........喝茶看人看心情.......對了就(爽),記錄數據年代應該是我追求極限的時候,打電玩不破關就不出房門,只到被警告才斷念,現在心情好喝水就是甜的

靜德

最新購置的五號直形壼,600cc,紅土,太優了,每秒流數27.27cc,泡梨山茶,阿里山茶,老台茶,老生普,老熟普,表現皆可,用小火陶壼加溫煮水,水滾關火,修飾茶湯效果好,到最後決定泡熟普,因為較不傷本,每支茶壼皆用不同茶葉及級數,雖然無為可是水準一定要有的

射過溪

泡茶有感....土胎的細緻度對茶滋的影響

同一種泥料,土胎越細緻結實的,泡出來的茶滋口感也會越細緻結實
反之則反之.

不過這不是壺絕對的好壞
例如說....當這茶用細緻度高的泥料,沖泡出來的口感,您覺得太尖銳或太甜膩
那麼改用細緻度較差的,就可獲得一定的修正.

相反的,如果您用細緻度較差的泥料,沖泡出來的口感,您覺得悶了點,鈍了點
那換把較細緻的壺,也可獲得一定的修正.

射過溪

泡茶是一種身心的統合動作

這是甚麼茶,適用哪種茶具,置茶量,水溫,時間...........甚至是對方飲者的身心狀態
一切都了然於心後,再透過泡茶的動作用茶湯呈現出內心想要的成果.

這過程中,茶壺內外一切的一切,及人我之間的感覺與體貼
都蘊含在內心當中與你一體,並藉由茶湯適當的表現出來,而做一個完美的演出.

但這些都必須由基本功一步一步的慢慢練起
才能如實掌握泡茶過程中的一切變化與結果
要功夫純熟才能達到運用之妙存乎一心,任運自然的絕妙境界,沒有例外.

靜德

射過溪文章絶妙,看過後原來我不會泡茶,所以現在隨便泡泡喝喝,泡的好是賺到,泡不好也無所為,感受缺陷或許也是一種美,所以自己喝就好

名冠

泡茶是一整套的從火源.燒水器.水質.溫度.茶壺.茶杯.人.環境.都有影響

射過溪

射過溪文章絶妙,看過後原來我不會泡茶,所以現在隨便泡泡喝喝,泡的好是賺到,泡不好也無所為,感受缺陷或許也 ...
靜德 發表於 2012-11-11 01:12

兄言重了
就算掌握了一切的投球要點,也是無法投出100%的好球的

射過溪

泡茶有感....土胎的細緻度對茶滋的影響

同一種泥料,土胎越細緻結實的,泡出來的茶滋口感也會越細緻結實
反 ...
射過溪 發表於 2012-10-13 22:30

泡茶有感....窯溫高低對茶滋的影響

窯溫高的壺,音頻比較高,茶滋茶韻的表現會比較高亢
窯溫較低的,音頻比較低,茶滋茶韻的表現會比較低沉

同樣的這也無絕對的好壞,就看您想怎麼表現而已

射過溪

泡茶有感.....壺容量對茶滋喉韻的不同表現

就香甜度高的茶來講..........
1. 80cc及以下壺,茶香茶甜的輸出會比較平均,不會突然有很大的落差
2. 100cc及以上的壺,前三~五沖茶香茶甜的表現更勝於1. 但之後就會突降,因為全被逼出來了
3. 當然...窯溫,土胎的粗細與密實度,厚薄,都影響著透氣性與逼熱及保溫性,都會有相當的影響
    這些都需要自己去嘗試,體驗與拿捏,這也是泡茶的樂趣所在
    掌握得好不好,也影響著對一款茶好壞的評估

射過溪

水烤茶,去濕濁

今天下午用水烤法處理2000華聯磚,覺得效果還不錯...........


於是心想,此法用來"烤"老台 ...
射過溪 發表於 2012-2-10 19:41

對於一些小量受潮茶,除了水烤茶外,我最近發現保溫盤烤茶更好用
去濕排雜的效果相當好,且不傷茶質,不損原味及陳韻

方法 :
1.放一瓷盤於保溫盤上,預熱約十分鐘
2.置茶於瓷盤上,平整的舖上一層,直徑十五公分的瓷盤,一次可烤50g左右的茶
3.每五分鐘翻茶一次,使平均受熱,同時可聞香
4.只要受潮不是特別嚴重,一般三十分鐘內即可完全去濕排雜
5.取下瓷盤,幾分鐘後茶葉冷卻,即可裝罐備用