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回復 157# ulumochi


    熟茶就是撥水發酵,其結果就是霉變,只是在工廠發霉的過程沒有讓你看到罷了。關於這點我早已經提供照片,偏偏有人自我感覺良好,反正菜盤端到面前色香味俱全,食指大動,就大呼值得了,果然人是視覺動物





”熟茶”果真是霉變?~那請教.你家中的”菜餚.蔬果”~霉變時~

為何你都扔了~而不是吃了他?~普洱茶霉變你反而當寶?





你明知發酵需要”酵母”

:化學名詞能使有機化合物起化學變化,而自己並不參加變化,僅居於催化劑之有機物質也;或稱發酵劑。

(一)具細胞組織之酵母(二)不具細胞組織者特稱酵素,(引用:辭海字典)


你也參觀過渥堆廠房~請問茶廠灑了什麼”菌種”在上面?(印像中你未提到有灑菌種)

若~沒灑菌種.難到要依賴你所說的”空氣中四處飄散”不知名菌種嗎?

數噸的毛茶發酵~需要使用的”菌”必定相當驚人~茶廠不利用發酵過程來繁殖.難道全用買的嗎?

茶廠工作人員帶領你參觀~講解整個流程~唯獨漏了這個環節沒告訴你?~還真玄~

抱歉樓主.小弟忍不住離題了~
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  • 老陳

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