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43樓
發表於 2012-6-15 12:25
| 只看該作者
有點感慨，真是民意如流水，十年河東十年河西！想在茶顛之時，討論的重點是茶的年代對不對，包裝對不對，到 ...
brownsheep 發表於 2012-6-15 12:13 
靡靡老普
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... -/article?mid=21311
最近入倉老茶明顯的被人排擠。
這其實是個再清楚不過的趨勢，因為入倉老茶貨源越來越稀少，茶商大多已經出貨獲利了結，新進茶友也因為入手價高而卻步，在前無貨源後無客源，爹不疼娘不愛的困境下，註定入倉老茶的缺點被無限放大（發霉/有細菌/衛生堪虞），連優點都成了致命缺點（溫和不傷胃→茶質折損，濃稠→濁糊，印級味→霉味倉味），只能無奈走入歷史的黑洞，
說實在的我平常也不大喝入倉老茶，也不是入倉茶的收藏大戶，沒必要為它與人廝殺。但是老看他人把入倉茶當沙包來拳打腳踢，也忍不住阿Q英雄氣概徒起替它兩肋插刀，在論壇奮不顧身的猛結怨家>>>收藏古樹普洱茶是否會有明天？ （157樓起）
嘖，誰叫我天生反骨兼看不懂局勢！人家大聲替古純（古樹/純料）讚聲，我偏偏說它有待觀察，人家看扁入倉茶拳打腳踢入倉茶，我卻偏偏挺身而出，如此顧人怨活該被打趴！
基本上我認為入倉茶很像民進黨草創期的美麗島世代---有命打天下，沒命享天下----天生是被割稻尾的命。既然如此就該早早認命，喝掉痛快！
這是70-80年代的散塊，從香港出倉的，當年因為入倉太重，已經接近重倉邊緣，賣相不好（白霜/龍珠），茶倉主人乾脆把它剝成散塊退倉，一恍眼十幾年，如今已經熟成，香氣撲人。
現在大部分喝港倉的人喜歡輕入倉茶，我卻偏愛重倉茶。
為何我偏愛重倉茶？俗話說：有一好沒兩好，反過來也可以說是：有一壞沒兩壞-----重倉茶雖然把葉底幾乎都入僵了，沒了活性，茶質也折損了大半，但若經過良好的退倉程序和沖泡技巧，便能夠散發出迷人的港倉味（濃香/藥香）和稠厚帶粥感的茶湯，這些優點是輕入倉茶和不入倉茶所無法達到的境界，所以偶爾假日早上起床，閒閒沒代誌，我習慣不吃早餐，先沖一壺濃濃稠稠的重港倉茶，然後悠閒的打開電視，待茶湯溫涼後，慢慢的啜飲，一壺濃茶喝到中午才吃飯。
重倉茶還有一個好處，特別耐泡。
通常像圖中這樣鐵壺滿水煮一壺，只能算是中場休息，慢慢的喝完後，可以再煮一兩壺水，而且每一壺水泡出來的茶湯滋味都不太相同>>>
第一壺水是濃濃稠稠的港倉香，茶湯厚重有彈性，像喝粥一樣有飽足感。涼喝為宜。
第二壺水顏色較輕，仍然是典型的港倉香型，但是較為清爽。溫喝為宜。
第三壺水味道很耐人尋味，此時茶湯風味會轉為類似不入倉老茶和不入倉熟茶路線，木質香顯，茶湯渾圓帶勾芡，熱熱的喝最有感覺。
從純粹品飲的角度來看，這類入重港倉的茶品確實『不入流』----生津回甘不明顯，茶味喪失，只留存了倉味，不清爽，甚至可以稱之為『濁』，體質過敏的人喝多了也許還會全身過敏，感覺喉嚨卡卡的...
但是人生漫漫，幹嘛什麼茶都那麼認真的用同一種高標準去品味？換個角度看待，它就是一個歷史的美麗錯誤，就如同30年代那些自認有水準的愛國聲樂家批評白光的歌為『靡靡之音』，糜爛，慵懶，粗俗，只有兒女情長。
唉！有一壞沒兩壞啦....數十年前靡靡之音，如今重溫，不也挺有味道？（試問當今歌壇有誰能唱出這種歷史味道？？又，當年的愛國聲樂家批評聲安在？當年順應國情的主流歌手安在？）
我愛白光的靡靡之音，就如同我也愛享用靡靡老普。
如果沒有你 日子怎麼過
我的心也碎 我的事也不能做
如果沒有你 日子怎麼過
反正腸已斷 我就只能去闖禍
我不管天多麼高 更不管地多麼厚
只要有你伴著我 我的命便為你而活
如果沒有你 日子怎麼過
你快靠近我 一同建起新生活 |
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