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喝茶留言板

本帖最後由 若水 於 2010-8-10 10:16 編輯

參加茶會心得分享
1.用評鑑茶碗來泡茶...品茶...觀葉色..茶湯色
   與茶壺泡出來的~~兩者感受全然不同!!

2.同樣的茶葉...壺....水
    不同人來泡!!味道...茶韻與層次感
    也完全不相同
3.前輩们的珍藏無私分享
   讓我很敬佩!
  這應該是所謂的茶德之一
4.茶德
  (1).買不對的茶時~~反求諸己
     當做交學費!!
    自己一定要更加做功課!!減少下次繳更多學費
   
   (2).當自己學有專精時
      不忘提攜後進
       無私分享
   (3.)還沒想到

今晚盲飲了13號茶後
整個人忽然感到悶悶的
想到拿個老茶來解茶
櫥櫃裡巡禮之後順手取來~~民國67年的老包種來泡
這茶的穩定度到了一定功夫
兩杯下肚後~~一掃剛才的悶感
取而代之的是那份寧靜!!

好茶是天地的精華與相知的交會

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昨天家人泡了一壺不錯喝的茶
幾年前一沱壹千多元
當時覺的有些貴只買一個回來體驗
經過才約5年沒想到好喝的很
現在一沱聽說要價5000起跳

反正沒喝這茶!!偶還有別的很多茶可喝
幾千元起跳是他家的事!

普洱買老茶把錢準備好!!找商譽道德良好的茶商就差不多
買新茶功夫不夠還是~~鳥隨鳳凰飛的遠
跟著客觀的前輩買些!!準較不易買到質差錢又高
結果被家人唸~~不知長進的傢伙!!喝了那麼多年還是不做功課!!
偶有茶喝就好!
那管那些.大小樹.喬灌木.入輕重蒼..大小...啥山產區味道.....等??
那些讓他去忙就好!!
喝到喜歡喝的好茶記住是啥茶?那產區?那茶廠?多買一點!!
偶又不賣茶懂那多做啥...
還不如簡單享受喝那口茶就好!!

買些台茶來玩!!最起碼老母親喜歡喝
偶只知道一款茶要泡到自己喜歡的韻
要試了再試!!
這有關係到泡茶當時的氣候.侍茶器.水溫.水質.還有心情
隨著時間過往~~放在陶甕.紫砂甕.錫罐.鐵桶皆會有所不同呈現
現在也很懶的去觀察了!!

因為不去經意的發現
是很美好的與茶邂遘

以前常會為喜歡沒買到手的茶!!很失望為何沒買到
現在會積極的跟商家說留點給我!!但若沒標到或買到就隨緣了

喝茶~~越簡單越好!!
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  • 小渣蚱

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本帖最後由 若水 於 2010-8-20 19:27 編輯
67年的老包 六.七天前喝了幾泡後 忘記還泡著水
今天才清掉壺中的茶湯 茶湯竟然沒有異味 穩定性真高 ...
dsh0218 發表於 2010-8-20 16:32



    去年喝時覺的微微的燥味
擱著至今泡來喝!!
燥味不見只有趨於穩定的溫和感

老茶一直是個人的最愛

好的老茶跟好的老男人一樣  (抱歉用此譬喻一下 )



1.年輕澀青莽撞(苦澀)!
質好製作工序普通

年輕耍浪漫(質薄走水不足)!
質弱製作工序也須加強

這時需要像選績優股一樣~~
慎選製茶師及好的茶質
不同的茶品~有不同的韻味

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2.中年茶階段(中年男子階段)

不管來自啥背景經過歲月的歷練

當年的質與經歲月歷練後的丰采

可從外觀先透露!!



色澤穩重!!香氣撲鼻!!

或是有些受潮

需再入校~~修學分!!取更高知識學位(接受覆焙調教)



但有些是~~社會學的學分修的好

會讓人誤以為品性端正(當初質好).

處世圓融(茶湯韻味無礙)

結果是包覆假相的仿老茶

一般群眾除非遇到(品飲過好的臺灣老茶)

阿不然會以為這就是老茶

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3.就像到了年紀的男人
人生的事業該奮鬥的
也風裡來水裡去的告一段落
家庭該負的責任!!孩子成長也告一段落

世事經歷也都隨著歲月過往
外表雖是老態但對生命的緻誠依舊在
修持與涵養及內在的學識與智慧光芒
在眾多人群裡~~只需一眼
您會看到他所散發的氣質給吸引
與他一席談話~~
如沐春風..月滿時分聽那~深山古寺鐘聲般深邃悠然
有時俏皮不失赤子之心

個人認為好的老茶應該是如此
以上的比喻若要改為女人的話
個人會以台灣春茶來存放到老
只是覆焙功夫要了得
否則會有不少怨婦產生

以上的比喻不知各位看倌您滿意否
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我在等待......
等著去年買的重焙紅水烏龍姑娘
用陶甕..用紫砂上釉甕.用原真空包裝
來為妳裝扮
只為想了解相同出生的妳
隨著不同環境會變化出甚麼丰采

天氣告訴我
這時節不宜偷窺在甕裡蛻變的妳
怎按耐不住蠢動的好奇
掀甕一聞!!碳香十足!!茶香隱隱
不管了!!就一6公克來
煮水沸沸!!泡來喝它一杯
哎~~!!
那句話~~強扭的瓜不甜
加油ㄚ~~紅水姑娘
武夷小姐住在70年前的陶甕裡快要與我相會了ㄛ
等待~~
是漫漫的期待
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  • 傳奇

  • 素還真

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中午熱暑撲人
冷氣給它開低溫
鐵壺也給它狠狠的大火煮下去
吃頓享受的午餐
飯後泡壺2008年大霸烏龍

看那透明茶海~~泛出古典金黃色的光澤
還沒接觸的味蕾就迫不及待的熱淚盈眶

心想~~這茶質好又碰到好的製茶人
好像天雷勾動地火!!
此茶喝了怎得了??
這應該就是~~製茶師很王八蛋的藝術

無懈可擊的漫妙茶滋
回甘後又直竄上鄂及後腦
這茶還是自己喝就好
害了其他茶友~~這毒可真難解

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難過

為何要炒作普洱茶價??
  由其在所謂高位者~~更要小心發帖言論
   要買茶也可短訊跟商家買!!
  買了之後還在商家版面大肆的說~~過幾年會漲!!
  讓我不禁連想他也有投資炒作
  以商業角度來論~這也沒啥不對!!
  也不關我的事!!
  但不知為何就是心裡有些難過

真希望自己的智慧能再提昇
看慣這一切!!

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喝茶就喝自己的風範
就像杜大哥永遠做自己的風範

年輕的時候有一段時間騎車夜遊
騎車可以迎風,可以乘風, ...
小渣蚱 發表於 2010-9-8 00:11



騎車可以迎風,可以乘風,但不要追瘋

頗有感受的金玉良言

對任何事物的過程
似乎都可適用這句話

前天在一個場合裡聽到一段對話
深感無奈卻也是當今社會的事實~~

醫生問患者您怎遲那麼久沒回診??
患者說:跑去雲南作些茶回來收藏!!
旁邊等待的人一聽這對話!!
馬上脫口而出說~~
普洱茶會賺錢耶!!您有在賣嗎??

心想~~~
連沒經常在喝普洱的人都知道這產品會賺錢
可見這茶已經是炒翻天的商品

茶現已成為投資商品
靜下來好好品茗滌塵靜心的雅緻
全被掛上現實生活的枷鎖

對於普洱或台茶的鑑別知識
也成為茶友間另一種的身份表徵
有些形而上的層次反而被忽略了

點個惠安
泡壺茶去..........
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