Daiwan-Te

回復 9# 浴火鳳凰

請問此推論從何而來事實上早就沒味道了

RTYU

製成茶餅後真空包裝^^

但還是要看甚麼茶.基本上.就比較容易保存.但也有可能因為型態的改變.造成質變.保存 ...
teddysu 發表於 2012-8-13 17:02

蠻建議那種台茶餅找那種像超市賣的真空生鮮米血那種厚袋子
抽真空成那種樣子....感覺會不錯

簡單一點的就找,茶農那種透明,裝毛茶的大袋子,放進去密封好,在放入紙箱收藏,避光

我還是挺怕受潮後陳化的倉味
因為變成餅狀,想用炭焙,排水,排雜味之類的....應該效果很差才對...

浴火鳳凰

回復  浴火鳳凰

請問此推論從何而來事實上早就沒味道了
Daiwan-Te 發表於 2012-8-13 21:14

    兄的推論對1半, 外表可能與空氣水份做用,但中心還有茶性茶味

僕人

請問
有人實際喝過壓成餅的 烏龍茶嗎

Daiwan-Te

回復 14# 僕人

我喝過　不但喝過　現在還有一些吳老親手做的龍團鳳餅　
沒記錯的話, 是用1982年冬凍頂茶菁做的

僕人

回復  僕人

我喝過　不但喝過　現在還有一些吳老親手做的龍團鳳餅　
沒記錯的話, 是用1982年冬凍頂茶菁做 ...
Daiwan-Te 發表於 2012-8-14 23:03

感謝實務分享,直得學習.......
論壇經常發現有很多理論,見解.....都是想當然耳

brownsheep

我真的在新北市看過壓的硬幫幫的「台灣餅茶」還有「磚」！並不是T4U上「育仁堂」那一餅！本想買，但心中覺得一定不好喝，也就做罷！有機會偷偷照個相給大家瞧瞧!

chiang168

曾經有人說過與其說普洱茶是一個品種茶到不如說它是一種工藝茶來的貼切
也就是緊壓茶所以用台茶壓成緊壓茶是一種創舉以前為台茶貴普洱相對便宜很多
現在普洱價位上已經後來居上個人覺得可以嘗試這種做工說不定有另一番局面

陳三

這壓成餅是普洱人硬要台茶學他們，真是好笑喔，茶餅本身就是不注意香氣的行為，普茶本身就無香氣可言，當然放久也沒關係，因為爛咩…我們花錢是要享受的，不是為喝而喝，看看普洱生餅那種綠茶菁苦的感覺非常的差，苦到舌根上了，還有熟餅那種堆味，真是讓人受不了，他們只會說陳放，還有啥呢?放久就說好像酒一樣，真是可笑，還左一句發酵，右一句發酵…要把色香味俱全的台茶要等同爛茶對待實在很奇怪，只有那種爛台茶才會去烘焙到火味十足，然後再來放…真空為那椿呀，真為了保鮮嗎?爛茶再怎麼真空也沒用，如果花香十足的茶，真空才有意義。把台茶壓製成品只有那種不會做茶才會有的行為…一個烏龍製茶師不會去做這種事。

風清雲淡

回復 19# 陳三

非常認同您的說法..台茶烏龍製作為[結球狀]是特色.如壓成茶餅價值敢就降低了~
    台茶只要真空包裝加入脫氧劑避免陽光照射也能存放很久~開封後還有鮮茶味.這才是喝台茶的享受~