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25樓
發表於 2010-11-27 20:25
| 只看該作者
玩了二十幾年的普洱茶，
買過無數具有煙燻味的茶－－－生熟皆有，
以前我買過的的勐海生茶在新茶的時期大都有煙燻味，
除此之外許多目前的知名茶品如：
９９ˋ００ˋ０１的易昌號
９９ˋ００綠大樹，
０１勐庫野生餅，
初期華聯磚，
０４易昌號香菇頭，
０１四號青餅，
９６紫大益青餅，
........................
在當年還年輕的時候都是有很明顯的煙燻味，
如果你最近喝過上列這些茶－－－那你應該會知道煙燻味是不是缺點了，
別太相信茶商－－－自己要有分辨是非的能力，
在我的認知裡面－－－煙燻味不見了乃因工序的改變，
也就是工序精緻化，
更早的年代工序我也搞不清楚，
但從文獻與各項資訊來源可知－－－１９５０年代～２０００年為止普洱茶並非精製茶，
精緻工序的普洱茶－－－據我的認知是近幾年台灣與福建茶商進入雲南之後，
將烏龍茶的工序觀念帶入普洱茶之後才多了起來，
新茶有無煙燻味在我來看－－－並非是茶品優劣的分辨依據。 |
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發表於 2010-11-27 13:51
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發表於 2010-11-28 02:05
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