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本帖最後由 ulumochi 於 2012-8-15 17:42 編輯
普洱事件 2007/5/7 普洱生與死 之 外一章 般若六根(下集)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87 ... 6&l=a&fid=6
從上個月(4/3)寫到了我的"彌留狀態的中茶繁"開始.
接下去寫了一集"普洱生與死"後.想不到卻一集接著一集連續寫了九集.
一直寫到般若六根又拖拖拉拉了四集...再不節制下去簡直就成了連載了.還得了!
今天就來個終結篇吧
眼前的普洱已經切切實實的被切割為兩大流派了---入倉普洱和不入倉普洱.
儘管我對這種市場現象有一點不以為然,卻又無可奈何,
先說明,
我倒不是對入倉或者不入倉有意見---這兩種普洱我個人認為都有他的優點和缺點---我有意見的是茶人們一刀把他切下去時,是否真能斷的分明??
電視劇裡總是有好人和壞人攪和,
依照我們’中華民族’的習慣,總是把好人演的極好,壞人演到極壞.,簡單俐落黑白分明(目前的台灣電視台暫以三立為首),以便觀賞人不用花腦汁去殺時間,
但是,現實生活真能如此?
在這個大染缸中,
壞人固然是好人眼中的壞人,而好人在壞人的眼中,也不見得能好到哪裡去….
更何況,
好人作了好事不一定能夠好到好人,(詭異的是通常會好到壞人),而壞人作壞事對某些好人而言搞不好是件好事.
世事如此
在前一集中,
我從三醉的一篇討論版感受到了有一些沒有被沖昏頭的大陸茶友們在這一波普洱茶熱潮下對入倉\不入倉的體驗和反思,
對於普洱在入倉和不入倉的情況下所後續的變化,我個人也不下百次的問我自己:到底什麼才是普洱的最佳歸宿?
這也許是個無解題,因為我們每一個人都只能夠就自身的經驗對這個問題下註解,沒有誰對,沒有誰錯,也沒有絕對.
既然沒有對錯問題,理論上當然也就沒有好壞的問題.
不過,以上純粹是理論,在實際的品飲中,理論和現實總有一些落差,這個落差,又差出了許多是非許多火花了…
不談理論,先談實際
前面十三集中,我們談到許多如何辨別一片普洱的好和壞,最後我們再來總結一下
普洱茶, 有人喜歡入倉茶,有人喜歡不入倉茶(正確的說應該是不喜歡喝入倉茶…),有人喝新茶,有人喝老茶,…在選購上,我有幾點建議:
1.眼.
多看是認識普洱茶的第一法門.先從名廠茶的系列看起.最好把各種名茶都看過一遍,多看幾遍,把各種茶品的包裝紙內飛條索餅模等特徵都看出了分別,那麼,要買到假茶的機率就會大減了.
2.耳
多聽,聽聽別人怎麼說,聽聽某人對一片茶的評價如何,是否和自己喝起來的感受一樣.
順便聽聽行情多少,多多比價在現在混亂的茶市中可以少當幾次冤大頭.
3.鼻
在目前一般原封的普洱行規下,要買入倉茶,鼻子的功能很重要,能夠聞出一片茶是倉香,霉味,甚至是港倉味或是廣東倉味..通常可以判斷出那茶的狀況和後續發展.
對了,不要以為不入倉茶不用聞,事實是,能夠聞出不入倉茶的眉角那才是真功夫.厲害的人能夠光用鼻子聞就大致知道這一片茶的製程.
4.舌
能夠試喝絕對不要放棄,因為試喝最能直接體驗到一片茶的好壞,另外,多多的試喝茶行提供的各種茶品也是增進自己功力的捷徑.
5.身
仔細體驗一杯茶喝下去後身體的感受,是回甘還是鎖喉,是舒服還是難受,
有時候老闆嘴裡講得天花亂墬,說這片老茶樟香蘭香印級味很明…但是自己偏偏感受不到.於是他又吹捧另一片新茶質強味剛…聽得我頻頻點頭,但是偏偏腸胃絞痛的不得了,那又如何?
6.意
綜合以上’外五根’的感受後,才可以慢慢歸納出適合自己口感和體質的好茶.找出自己喜歡的茶路,仔細的評估,再以外五根所累積的實戰經驗在混亂的茶市中挖出屬於自己的好茶,那就功德圓滿了.
到底,入倉茶好還是不入倉茶好?
真是一個大哉問.
法國詩人皮隆(Alexis Piron 1689-1773)有一首短詩倒是因緣際會的給我們一個註解.(順便當作這一系列十四集的最後註解)
庫林欣賞著情人的玉腿
一會兒覺得左腿很美
一會兒覺得右腿也很美
[不要猶豫,親愛的] 他的情人說道. [我告訴你,答案總是在兩者之間.]
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