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14樓
發表於 2010-11-29 14:42
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關於輕發酵未焙火高山茶是否適合陳放
這點我無確切的答案
因為就我本身及周遭朋友的藏茶經驗裡,成功與失敗的例子都有
而且原因不明(有排除乾燥不足的問題)
就成功的例子而言
有的三年以上會轉出一種粉粉的香甜味,茶性也變得溫和,也是很有特色
有的放了十年,轉出了一種很特殊的藥涼香,這也很迷人
有的放了十幾二十年,轉出了梅子味,這也很爽口好喝
但大部份都是普普的,有氣無力中帶點粉粉的香甜而已.
這類茶的陳放,弟的經驗不足以下定論不敢妄言
而且這類茶我也傾向於當年趁鮮現喝
畢竟這類茶就是要喝它的鮮,香,甜的. |
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