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在藏飲的經驗中,花現蜜甜度越高的茶
後發酵的氧化酸越重,台茶及普洱都有同樣花現
除此之外,跟空氣及含水量也有關係
也就是說含水量越低,密封度越高,氧化酸就越少
因為氧化少,自然就比較不酸

喝茶有感,是以為記

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在藏飲的經驗中,花現蜜甜度越高的茶
後發酵的氧化酸越重,台茶及普洱都有同樣花現
除此之外,跟空氣及含水量 ...
射過溪 發表於 2021-3-27 01:23
另外,較為通風的自然存放,酸感也會很低

因為氧化產生的酸大都隨空氣飄散了

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小時候看過,一種很實用又科學的存茶方式,
在沒有煤炭(gala)和瓦斯之前,大部分家庭都是燒材火。

一般家 ...
嗜茶士 發表於 2021-10-20 00:48
我阿公也是把茶吊在煙囪上防潮的

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