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1999年左右
小弟約20歲
對茶很熱愛.只要有任何可從雲南訂的茶都想參一角
至今共訂了約30處來的茶
當時沒想太多.很多茶都沒壓自家內飛有點遺憾
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《茶艺》每期华山论茶的反思


   
早期華山論茶就是把所有人集中在一起
品出來的評語---非常一致!異常的一 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 01:00


如果你的說法可以成立,
那麼台灣茶的比賽方法就要學雜誌,
不該眾多評茶者一起評茶。
但是事實是如此嗎?
其實分開評茶,影響變數的差異更大,更不準確。
學術研究上的心理實驗,
絕對是在一致的控制環境中進行,
不會是對環境變數毫不控制。

我想你的顧慮是從衆現象,
這個也是可以從評茶的程序加以控制。
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盲飲NO.1
淡木質香 水甜 微澀在唇 滋味豐
第三杯(5 6泡)感質弱

個人喜好排4

NO.2
滋味豐 體感強 澀在喉
舌底生津 質厚

喜好排3

NO.3
香味特殊 湯滑水甜後有苦感
滋味豐富 舌尖搜尋回味甚久
體感豐富

喜好排2

NO.4
甜香 澀唇 舌底微苦回甘

喜好排5

NO.5
平順

喜好排7

NO.6
湯滑有質 甜能生津
滋味豐富 體感強烈
唇舌之間唱鳴
第四杯(7 8泡)仍韻味在心

喜好排1

NO.7
微木質香 微酸 微澀

喜好排6

小弟3年前有幸參與99茶會後.3年中甚少喝99年的茶.人有一點年紀茶的滋味忘得快.盲飲要猜是哪一種茶.一點能力也沒有.
普普姊短訊邀今年99茶會.抱著歡喜喝茶之心參與.盲飲不猜 略記個人飲後的一點直接感受.輕鬆喝茶 喝茶輕鬆.
欣賞杜老爺泡茶如行雲流水.仰望容貌有如與仙人喝茶.是幸.
謝謝杜老爺的送客茶 謝謝生活居神仙夫婦 謝謝參與茶友 謝謝大家
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華山論茶的評茶員是頗有難度的
因為他不是評新茶,而是評7-8年的舊茶
這一片茶,也許你有,我也有,但是經 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 01:01


原來評茶還要用想像的,
如果想像錯了要怎麼辦?
還有,你如何證明你的想像為正確?
因為你的想像情況可能根本不是事實存在。
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如果你的說法可以成立,
那麼台灣茶的比賽方法就要學雜誌,
不該眾多評茶者一起評茶。
但是事實是如此嗎 ...
chen6955 發表於 2012-9-12 10:25



    雜誌的評茶也有其缺點,因為每個人分到的茶樣不一樣

我認為最好的方法是同一包茶樣,一次沖泡,個別評審(就像考試一樣用格子把茶評員分開)
這樣得到的結果會比較一致
(本次的茶會是比較接近理想的)

不過上面說的方法也有其缺點
那就是所有茶評員必須聚在一起
所以註定只能有區域性代表性
不像雜誌社的範圍可以擴展至港/中/台/大馬/和韓/日
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原來評茶還要用想像的,
如果想像錯了要怎麼辦?
還有,你如何證明你的想像為正確?
因為你的想像情況可 ...
chen6955 發表於 2012-9-12 10:31



    做什麼是都需要想像力(除非你是機器人,使用0和1來工作)

只要是人,包括你打字的用語,所有的字型都是從你腦袋中以想像力提取出來的
另外
你從茶湯感受的任何東西,也需要想像力,把無形的感受化成有形的文字表達

而我從你的文字中,可以『感受』到有點不爽和敵意,這種感受也需要很多很多的想像力

請問我的想像力有錯麼??
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回復 52# 普普人
   
茶評總分表 好像在容爸那裏
再請容爸鋪上來公布答案

待心得發表告一段落後  再公佈
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雜誌社評茶~文字印出來裝訂成雜誌是要賣錢的
網友評茶~打屁閒聊喝爽交友學習


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雜誌社評茶~文字印出來裝訂成雜誌是要賣錢的
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...
taikede 發表於 2012-9-12 14:10



    不能這樣想
只要是媒體(任何人有可以點進來看的地方就是媒體)
就有影響力(可能左右他人的想法)
就要受公評

要打屁閒聊喝爽交友學習
私底下幹就好(私下隨便你怎麼幹都可以)
不用貼出來!

貼出來就要受公評!
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做什麼是都需要想像力(除非你是機器人,使用0和1來工作)

只要是人,包括你打字的用語,所有的字 ...
ulumochi 發表於 2012-9-12 11:57


你這邊說的想像跟前面說的似乎不一樣。
你前面談的是如果一泡茶樣目前是入倉的,你要想像它不入倉的時候會怎樣。
不是你這帖所說的評茶時所必須用心體會的思考。
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