喝茶賞壺

此老茶的評比標準，是以凍頂茶輝煌的年代，推算至今約為20~30年，滋味、香氣、水色、外觀等，也大都是好的凍頂茶擺放至今轉化的味道，看來這老茶的金獎，依後學推估，以老凍頂拿到的機會較高!

taikede

評審委員不知是哪幾位?
評每年新茶比賽的那些?
還是其他人?

煎茶人

此老茶的評比標準，是以凍頂茶輝煌的年代，推算至今約為20~30年，滋味、香氣、水色、外觀等，也大都是好的 ...
喝茶賞壺 發表於 2012-9-13 22:51

   溫兄的分析真是......一針見血，記得上次碰面時、您、我及蔣兄就論及這個問題，最可能的癥結點在於～～～～
1.20～30年間的陳期正是凍頂茶及半球型烏龍的鼎盛時期，亦堪足以代表「台灣茶」。

2.只要是「條ㄚ」老茶，在初評即被剔退，不管品質多好都沒用，為何？正因粗估光是現存台灣老茶之「包種」存量還是很可觀，故最有可能的方法就是「限定某些資格」及「排除條款」，以縮小評定種類、減低評審難度。

3.就因如此，有位藏家兼好友的跟我打趣的說『好茶不用送比賽、只接送我家就好』！

兄今年參加否？

煎茶人

如果您相信民主民主才會真正到來 ... ...   金錢 + 500 T元

兄說的極是，記得以前念的政治學中有段話：「只有真正的民主，才能讓人民感受民主的存在」！

共勉！！

蔣爵陽

兄：
您可別亂講，我們小蔣兄今年去參加比賽，屆時拿了個金獎回來，看您怎下這台階喔............. ...
煎茶人 發表於 2012-9-13 09:44

去年舉辦首屆比賽小弟嘗試性的交了幾件(均入圍但名次不高)但到現場交茶看其工作人員又摔又壓的對待茶葉時
當下雖馬上請他們輕手些  但心理就後悔參加了(半球形的茶哪經的起這樣折騰)

上個月邀李總編一同參加會員大會時就被同業前輩直接問及此事當時小弟的答覆是不考慮參加的
後被直接拉去與此主辦單位會長談了依下當下承諾將對人員進行教育並改善
這場次說真格的  小弟還在考慮是否報名
原因很簡單有二一.小弟已跟論壇裡幾位前輩一起在9月初交別場小搞搞了(成績近日就知道)
二.用存放得宜的原茶參賽就是吃虧的
     好比拿用炭火焙製的茶去交鹿農依樣初審就被淘汰
     因炭焙特有的氣味  老茶本就該有的陳味      
     在評茶的中都屬----------雜      茶湯結構-------鬆散
     是故總和就算年份上加分  也難有好成績

*******以下純為個人推斷********
這並不是評審的水準有問題(評茶師都是公認的專業人員)
而是主辦單位將比賽入圍作品的定位方向問題
也是參賽數量的考量
畢竟坊間不用整理的老茶的確是少
若要求評茶時略有燥感就拉下的話
可能~~~~~能參加的沒有多少

再則那些許多年份更老數量頗觀的直條狀老茶為何不予納入
小弟曾詢問過所得答案都是---------因為包裝器皿都得先做起來本場比賽得獎後裝茶器皿無法納入同樣重量的直條茶
我是猜     數量太多了啦   怎炒

蔣爵陽

..................論老茶，何謂老茶？

據說有一款茶放了100年，泡出來還有茶菁味，它是不是老茶？

據說有一款茶放了100年，卻已以碳化，它是不是老茶？
.............
煎茶人 發表於 2012-9-13 11:39

假設同時有標示上都已過期30年以上但封籤瓶蓋都完好的台產
啤酒     米酒     高梁酒
不知各位選啥喝

凡括所有人事時地物   祇要被冠上個老字  故事就能講一大篇(想當年....據傳.....)真真假假一堆
但能否都經的起新事物衝擊而不倒
值得被代代相傳每每憶起都能意猶未盡而回味再三呢

喝茶賞壺

後學應該說明清楚一點，應該不是老凍頂，而是指民國70年末~80年末，這段期間以梅山、瑞里、阿里山等當年時所謂的高山茶菁，以凍頂式作法的烏龍茶，在本次得獎機會較大，反而70年初傳統凍頂烏龍得獎機會不大

喝茶賞壺

回復 13# 煎茶人

兄好
您說的沒錯，下次應改舉辦個條型老茶比賽，以示公平

後學手上有幾支民國80年中前後的凍頂比賽茶，都是用高山茶的茶菁作凍頂式烏龍茶，數量大約就是比賽的數量，只不過後學沒有商號，若是要參加需要藉名字，正與友人討論中!

蔣爵陽

回復  煎茶人

兄好
您說的沒錯，下次應改舉辦個條型老茶比賽，以示公平

後學手上有幾支民國80年中前後的 ...
喝茶賞壺 發表於 2012-9-14 08:51

請示杜老  以T4U舉辦公開的各類比賽------贊成先加小弟一票不過好像得先籌組成社團   向內政部申請

bobocat

若要求評茶時略有燥感就拉下的話
可能~~~~~能參加的沒有多少

蔣爵陽 發表於 2012-9-14 07:54

略有燥感
我想還是先觀望看看
到時候請前輩分析下本次比賽的燥感抓的多嚴格