芳草香與草菁味

不滴鞋

名詞解釋

＊ 芳草香：發酵度較高的毛茶,產生的一種草香味是也,例如...紅水製程的茶葉或紅茶
＊ 草菁味：茶葉受潮產生的味道,有的說是仙草味,七葉膽味

芳草香與草菁味的不同(未焙火毛茶).........
如果喝慣了輕發酵高山烏龍茶,那對這種芳草香可能會很不習慣
會誤以為是茶葉受潮產生的菁味,但實際是有很大不同的..........

1. 芳草香是因製程而來的,    草菁味是受潮而來的
2. 芳草香喝起來是爽的,        草菁味喝起來是悶的(因為受潮)
3. 芳草香的茶性溫厚香醇.    草菁味的薄利悶膩水味重(這條不是絕對,但一般而言是如此)
4. 芳草香常伴有鮮花香         草菁味常伴著熟花香 (這條必需是好的毛茶才有)
　
芳草香之個人體驗..........
如上面所題 " 如果喝慣了輕發酵高山烏龍茶,那對這種芳草香可能會很不習慣 "
這是"味覺習慣與轉換間的衝突"引起的,這方面的體驗可參考下面附帖 85~90 樓
http://jft4u.com/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=4232&pid=138496&fromuid=1661

但多喝個幾次,當味覺習慣了這種您從未接觸過的芳草香時,慢慢的就會發現另一種品茗的享受
好的製程產生的芳草香是很迷人的,芳草香中伴隨著花果香,
溫厚的茶性,不強烈但綿長的口感,持久的喉韻,總讓人想要一而再的細細品味
另外這類茶對身體的親和力也比較好,不生冷,柔厚的茶性對胃也比較無傷
茶友们有機會可多體驗一下台茶的這一區塊,也許對品茗的樂趣會有新發現呢 !

P.S. 製茶方面的學問我不懂,對紅水製程茶葉的品飲經驗也有限
        內行的前輩们可多談談自家經驗,以補個人不足或修正錯誤之處.   

夢幻茶

名詞解釋

＊ 芳草香：發酵度較高的毛茶,產生的一種草香味是也,例如...紅水製程的茶葉或紅茶
＊ 草菁味：茶 ...
1. 芳草香是因製程而來的,   
2. 芳草香喝起來是爽的,        
3. 芳草香的茶性溫厚香醇.   
4. 芳草香常伴有鮮花香   
不滴鞋 發表於 2010-12-8 15:40

兄是說下面這樣的茶嗎 ?

茶來茶去

回復 1# 不滴鞋


    感謝兄臺詳細的解釋，澄清了小弟的疑慮。

idiot

只想問喝了還噴不噴得過溪啊???

還是會滴到鞋

lee480318

回復 4# idiot

遠射近滴,一次消費兩種享受.

來自竹塹

回復 1# 不滴鞋


    對不起，想請教大大：那如果是一款發酵度較高亦經焙過火的老茶，那麼「芳草味」與「鮮草味」也都可能因為保存關係、而都有可能會出現，是嗎？

山城茶戀

這茶葉底現象
渣尚具強烈的親水性   ......


眾台茶者
哪而尋得葉中攏起似湯匙狀且:『綠葉紅鑲邊』而非暈黃褐鑲邊！? 告訴我~


磚紅色秀氣的鑲邊與褐紅色強制的鑲邊，差別大的!

夢幻茶

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KIK 發表於 2010-12-9 10:22

    兄 好:
謝謝兄的關注

偷偷的告訴兄..您的提問比山城茶戀兄所提的更沒內容...哈哈

不滴鞋

回復  不滴鞋


    對不起，想請教大大：那如果是一款發酵度較高亦經焙過火的老茶，那麼「芳草味」與「鮮 ...
來自竹塹 發表於 2010-12-9 09:46

個人只喝過因受潮而反出菁味的,還沒喝過反出芳草味的
這方面個人的品飲經驗還不足,是否可能反出芳草香就不知道了