談台茶的發展,應往如何把各類茶的品質做好.....
專心於研究,何者適合作出優質輕發酵的茶,較高發酵的茶,紅茶,焙火茶......這才是正辦的.
射過溪 發表於 2012-11-27 15:48
五. 品質決定售價,服務及信用決定售價,不完全是成本決定售價
同樣成本的茶,有的可能一斤賣幾百元還賣不掉,有的一斤賣幾千甚是幾萬,卻賣得嚇嚇叫
高成本發酵度較高的焙火茶,售價也不一定贏得過優質的輕發酵毛茶甚至是綠茶
這是品質的問題,不全是成本的問題.(當然..客人的偏好也是問題)
同樣一款茶,給不同的人賣,有的人售價較低卻賣不掉,有的人售價較高卻賣得很快
這常常是服務及信用的問題,這都是長期經營出來的正面或負面形象所產生的結果.
與成本的高低並沒有那麼直接的關係呢.
而所謂的發酵度高低,毛茶或精焙茶,也只是消費者的選項而已,並不是決定台茶存亡的關鍵點
多元型態是可以並存的,做出符合市場需求的好品質,做好服務及信用,這才是正辦的. |