返回列表 發帖
昨晚剛好喝了有紙紅印,今早把葉底攤開順便拍個照,
這泡紅印是有入港倉的,屬於中度入倉,但喝來無任何雜 ...
台灣茶人豐 發表於 2012-12-9 09:00



    大家都陷入一個迷思
認為曾經潮水發酵的茶,沖泡後的葉底就會如同渥堆熟茶一樣硬梆梆

其實這是錯誤的概念
有機會泡一次給大家看看
3

評分人數

  • tedin5313

  • minca

  • 容爸

TOP

貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺 ...
容爸 發表於 2012-12-9 22:53



    易武大部分就是這種斷頭茶,根據兄以前有一帖測量年輪,應該只有百年內吧
請問這種百年內的茶(大部分易武的樹齡)
在五十年到一百年前會是『大樹茶』?
1

評分人數

  • tedin5313

TOP

在2000年以前
雲南綠茶(滇綠)茶價就是比滇青還貴
這點應該是沒有疑義的
我相信百年前應該也是如此

所以普洱茶的定位應該只能算是罐頭(可以長期存放,方便運輸)

沒有人會用黑鮪魚去做罐頭吧?
2

評分人數

  • 烏魯木齊

  • tedin5313

TOP

回復  ulumochi

沒有人反對號級茶有拼配吧?
而是...
1.烏兄引用上述資料把話說的太絕對了----早期緊壓茶並不使用春茶
   您引用的都是銷藏區的資料   銷藏茶是作奶茶的茶料  是粗料、也很可能是要發酵的  
2.號級茶有拼配很合理啊   不然六大茶山的夏秋茶要怎麼辦?
   又不能餵豬養雞....當然上鍋下蓋的依次拼進去銷掉
   但是當時是市場經濟   茶號有競爭的  也要其他的綠茶岩茶六安茶等競爭
   不把好料放上去   客戶能接受嗎?(當時是現喝的  沒什麼愈陳愈香觀念)


你說都沒用春茶   實在太不合理了....
茶山產量春夏秋茶比例約為   4:4:2
六大茶山每年數百噸的春茶都只能進貢?容爸 發表於 2012-12-9 11:48



您有沒有想過,正春茶就算沒有進貢,是否也有可能做成了綠茶散茶趁著新鮮喝掉了?
自古以來,綠茶本來就比較貴
品質最好的當然是做綠茶賣掉
賣不掉的才屯起來當做『罐頭』,也就是普洱緊壓茶
這點我在文章中已經有提過
您參考看看
3

評分人數

TOP

回復 191# 容爸

明年再來去走一走
2

評分人數

  • tedin5313

  • 容爸

TOP



貼上幾張今春和幾位茶友到易武一游照片---麻黑村    為烏兄此帖上點色彩

麻黑村內也見得到老式的柴火殺青機



更老的手動揉茶機---聽說超過四十年了



路邊最常見的矮化大樹茶園



矮化大樹茶近照  較大的樹應該有百年以上



茶農帶我們去到一區沒有矮化的茶園----茶樹一般有一人高   在麻黑是少見的   但在孟海只能算未成年




坡頂有幾棵老樹---它們見證了茶號的輝煌過去



因為不是表演秀  所以採茶的是歐八尚



回程的袋子內就是鮮葉了   前頭那胖的是羽身兄、頂上稍平一點的是鐵爺



祝各位身體健康  可以周遊天下
8

評分人數

  • 圓仔花

  • sigma31415

  • 素還真

  • 老陳

  • tedin5313

  • 台灣茶人豐

  • 瑩瑩

  • 羽身

TOP

在這篇探求還原號級印級茶真相,不過百餘年比起數百數千年還差很多,文獻史料記載都還存在,發現茶人為賦新詞強說愁的能力很強,如果今天號級印級流通數十噸,滿街都是,那這真相不言可諭,大家都同意,如果當初花個幾千元,萬把元買的也ok,留個茶喝也無妨,但如果是花個幾十萬至數百萬元,買個高貴包心偏熟餅,還不如一片百元熟餅,這時是否購買必需考慮清楚。
2

評分人數

  • 賴虎

  • weberdece

TOP

我可沒說誰是病貓,別自個兒對號入座.
1

評分人數

  • 賴虎

TOP

回復 186# october

有些人想當老虎當不成,想唬人又唬不過,實在可悲,不過當個病貓喵喵叫也不錯。
1

評分人數

  • 賴虎

TOP

今天才注意到這一則帖子, 真熱鬧

烏兄所言大致正確, 不過這些資訊小弟二三十年前已知
早期, 台灣的書局發行很多日本人的翻譯書(盜版)
這些普洱茶的製作方法都有詳細介紹
運氣好, 去舊書攤翻一翻也許還能找得到
(請勿叫我翻出來拍照存證, 我超懶的)

至於所謂的潮水, 其實是蒸茶, 使茶葉變軟方便緊壓

還有, 以前的茶商不會到各處山頭去找茶
因郊道險阻、治安不佳, 風險太高, 茶葉畢竟價廉
各地區都有固定的趕集日, 茶商會設攤收茶
這些我以前在某論壇都曾詳述
後來怕擋人財路因而自行刪除


這個世界需要的, 有時並非真實, 而是故事, 那怕是編造的
6

評分人數

  • 射過溪

  • 瑩瑩

  • 賴虎

  • 老陳

  • gm03isme

  • october

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器