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74樓
發表於 2012-12-4 17:46
| 只看該作者
應該沒錯。目前很多人都說普洱茶有上千年的歷史，其說法大概是源於清人所著的《滇海虞衡志》寫的這一段話：頃檢李石《續博物志》云：『茶出銀生諸山，採無時，雜椒，薑烹而飲之』。普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時。
好一個『西番之用普茶已自唐時』（唐朝，西元618-907），從唐朝起算下來確實已經有千年之久，只不過千年以前的普洱茶乃是『採無時』『雜椒』『薑烹』的一種加椒和加薑的飲品，跟我們現在所認知的普洱茶天差地遠，就好像猩猩與人類雖然都屬同一個祖宗，卻無法歸為同類。
因為普洱茶為皇室喜愛，上行下效自然成為高官貴族乃至平民百姓都想一親芳澤的潮牌，名聲越來越為響亮，只不過，那時候的普洱茶長得什麼模樣？？
據張泓1776年前後（乾隆年間）所撰《滇南新語》中記載﹕「普茶珍品。則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前採者。不作團。味淡香如荷。新色嫩綠可愛。芽茶較毛尖壯。採製成團。以二兩四兩為率。滇人重之。女兒茶亦芽茶之類，取於谷雨後。以一斤至十斤為一團……其餘粗普葉。皆散賣滇中。最粗者熬膏成餅摹印。」
從上面史料中可以看見，最頂級的毛尖是不做團的，通常是以散裝綠茶的形式販賣，光緒年間鍾琦所輯錄的＜皇朝瑣屑錄＞對此也有所描述：雲南普洱府產茶，三四月收買其新嫩者，徐徐烹而啜之，使盡其妙。若鯨吞虹吸，遂不知其韻清氣醇也。（光緒二十三年）
為了讓大家不致眼花，我節錄上文重點如下：
1.普洱茶在當時就已經名重天下（此文寫於1825年/清朝道光年間，距乾隆皇愛上普洱茶已發展了百年的歷史），『京師猶重之』。沒辦法，連皇帝老子都喜歡了，普洱茶如何不名重天下？
7.『采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，采於三四月者，名小滿茶；采於六七月者，名穀花茶，大而園者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所采，於麗前得之，即四兩重團也茶。』這一段與張泓於乾隆年間所撰《滇南新語》內容大致吻合。
烏兄引經據典的年代距今最近也有115年﹝光緒23年﹞
乾隆年間1776年至今也有236年
1825年至今也有187年，
更別說唐朝至今千年之久
這些茶在市面上都無法見到，隻紙片字的解讀和現在實際茶品可能差異甚大，
如果說這些春茶細嫩毛尖是皇帝才能喝到，以清朝至今也有百年以上，
和現在能看到喝到的古董茶都不會超過這個年紀，所敘述和實際茶品本來就對不上。
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