喫茶去，2003 下關 乙級沱茶 FT 7623-3 ( 2012年12月7日 )

pukumiso

一、前言

　　2003年下關乙級沱茶FT 7623-3，這茶來的意外，也買得突然！

　　回想當初，2012年7月，原本屬意，如果茶緣足夠，想多添購一些在2003年小有名氣的明星茶品──03小圓鐵──FT 14456-3，無奈，茶莊主人將此茶品入庫珍藏且不分售，心想，此茶將與我緣盡於此矣！

　　閒聊之間，茶莊主人提及：「03年乙沱，很優的沱，經濟又實惠。真的！這沱你沒買，會後悔。」又說：「乙沱口感特殊回甘強，粗獷霸氣，有別一般沱茶風味（跟小鐵有類似的走向），甲沱細緻蜜香下關傳統味（因為我想你有傳統的下關茶）。這顆沱很棒，跟小鐵有點類似。我這兒乙沱是收藏家全部梭了，要不是我留一點將來當口糧，連一顆都沒；ANDY也有這顆沱，你去找找，乙沱加減快點買吧。」

　　就這樣，便趕緊向T4U商家「ANDY 的茶品分享」茶主人ANDY 鄭兄詢價此茶品，說真的，以飛台FT及年份2003年的茶品價格而言，絕對是物超所值。事後想想，我還真是挺大膽的，在沒試喝茶樣的情況之下，便購買此茶，一點也不像是我買茶的風格呀。不過，在品飲之後，這茶並沒有讓我有絲毫後悔的感覺，一笑。

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二、簡介

　　根據《雲南省下關茶廠志》記載：「乙級沱茶與一級沱茶──為解決省茶司中低檔毛茶原料過量積壓問題，1988年下關茶廠開發投產乙級沱茶，其間1991—1992兩年間一度停產。1993年恢復生產，因考慮到消費者心理接受力，更名為一級沱茶。此後兩種名稱時有混用。茶品規格為100克，沱高約4.1釐米，外徑約8.2釐米。早期使用中茶商標，1993年後改用松鶴商標。據稱，標注『乙級』的主要銷往甘肅，標注『一級』的則主銷其他省份。」

　　至於，2003年下關乙級沱茶FT 7623-3，則是由飛台FT用料拼配而成，自然與下關茶廠常規茶品不可等同視之。一般而言，「乙級」之名稱，感覺似乎像是較次級的茶品；然而，茶品的質地並不等同於名稱，好茶並不會因為包裝或名稱而感到絲毫的遜色。好茶的優異的茶質，將會隨著時間的陳化淬鍊，漸漸被發掘出來。

　　2003年下關乙級沱茶FT 7623-3，每顆100公克，一條5顆，膠膜紙袋便條包裝。

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三、準備
　　日期：101年12月7日23時 許
　　壺器：100 CC左右之大益蓋碗、玻璃茶海、大益瓷杯。
　　茶水：南投埔里山泉水。
　　爐具：IH爐、沙朗大師 頂級316 鈦茶壺、計時器。

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四、取樣
　　來源：ANDY 的茶品分享／ANDY
　　茶樣：6.05公克左右
　　時間：洗茶一回5秒；
　　　　　潤茶一回5秒；
　　　　　第一泡40秒出水；
　　　　　第二泡40秒出水；
　　　　　第三泡50秒出水；
　　　　　第四泡60秒出水；
　　　　　第五泡1分10秒出水；
　　　　　第六泡1分40秒出水；
　　　　　第七泡2分00秒出水。

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五、湯色

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六、葉底

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七、口感

　　回想當時，此茶初入手，打開包裝紙箱之際，心理便是一陣嘀咕：「奇哉！怪哉！這茶怎會沒有絲毫香氣。糟糕了！莫非這茶茶性已死？完蛋了！莫非這茶──錯買了？」一陣狐疑之後，便急急忙忙拿起膠膜便條包裝，打開，湊近鼻端一聞，哇！一陣濃烈的茶香衝鼻而來，直衝腦門。原來，是這膠膜包裝隔絕了大部分的茶香。心想，如此，會不會也影響茶品陳化？

　　FT 7623-3下關乙級沱茶，香氣野豔馥郁，不似花蜜香，也不像騷膠味，反倒像是一股濃嗆的燒輪胎味道，類似華聯磚一般，粗獷臊野。這香氣──有人不喜，有人偏愛。




　　以大益蓋碗，6克泡飲。茶湯初入口時，便是濃郁飽滿的茶滋伴隨著燒輪胎似的味道入喉，兩唇稠潤，上顎微澀，喉頭回甘；二杯入口，湯底有苦韻，茶湯濃釅，味苦厚重，苦味易化，回甘快而顯著。

　　中段品飲，兩頰茶湯滋韻逐一滲透，漸而擴展整個口腔，滋味厚實，回甘綿長；然茶湯底韻仍有青澀口感，上顎中後段澀味明顯，重泡之下，胃部略感刺激性。

　　七沖水左右，茶湯色澤滋味漸趨平淡，淡而有質，不薄水。就茶滋茶韻而言，前段甘苦味釅，後段稠潤甜淡，口感層次尚有變化，是可喜之處。


P.S：曾見過論壇上的網友說，03下關乙級沱茶──FT 7623-3，此茶與03小圓鐵──FT 14456-3口感上有8成的相似度，然經個人品飲之後的結果，發覺兩茶迥異，十足是不同之茶品，由其茶乾香氣約略可見端倪：03小圓鐵，蜜香清悠，舒雅甜爽；而03乙沱，沁香濃野，臊艷張揚。

2003年下關乙級沱茶──FT 7623-3，是一款十分具有個性的茶品。其滋韻厚實飽滿，其茶湯甘苦霸勁。目前品飲不適合重手泡之，此茶性悍，尚待時間陳期醇化。

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八、品評



　　湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁
　　　　　□蜜綠 □金黃 ■琥珀 □橙桔 □酒紅 □暗褐 □橙栗 □棗黑
　　陳韻：□青味 ■新味 □舊味 □老味 □陳味
　　氣味：□青葉 □龍眼 □煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　　　□草腥 □渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
　　　　　■其他：燒輪胎味
　　　　　■乾倉 □輕退倉 □輕倉 □重退倉 □重倉 □霉變
　　口感：酸 ☆☆☆☆☆☆☆
　　　　　甜 ★★★★☆☆☆
　　　　　苦 ★★★★★☆☆
　　　　　澀 ★★★★☆☆☆
　　　　　香 ★★★★★☆☆
　　　　　甘 ★★★★★☆☆
　　　　　滑 ★★★★☆☆☆
　　　　　潤 ★★★★☆☆☆
　　　　　厚 ★★★★★☆☆
　　　　　稠 ★★★★☆☆☆
　　　　　清 ★★★★★☆☆
　　　　　活 ★★★★★☆☆
　　喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
　　生津：□兩頰 □舌前 ■舌後 □舌下 □無
　　茶氣：□強 □中 □弱 ■無
　　現飲：★★★☆☆☆☆
　　陳化：★★★★★☆☆
　　性價：★★★★★★☆
　　推薦：★★★★★★☆



　　　　　　　　　　　　　　　　※ 僅以文字記錄個人當時品飲之口感，此篇評論僅供參考，特此說明 ※



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　101年12月7日　pukumiso 七碗茶　謹評

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九、後記

　　如果，你只能有一種選擇，你會……？




　　2003年，飛台FT訂製下關小圓鐵FT 14456-3，一餅125公克，一封4餅，計500公克。





　　2003年，飛台FT訂製下關乙級沱茶FT 7623-3，一沱100公克，一條5沱，計500公克。

　　兩款茶，年份陳期相同：2003年；茶廠相同：下關茶廠；訂製者相同：飛台FT；重量相同：一封或一條500公克。然而，兩者市價並不相同，小圓鐵FT 14456-3之價格約為乙級沱茶FT 7623-3之三倍左右的價格。換言之，買一封03小圓鐵FT 14456-3的價格，可以購買三條03乙級沱茶FT 7623-3。

　　你只能有一種選擇，你會選擇──具有明星特質，好好享用，喝完一封好茶的03小圓鐵FT 14456-3？還是，以同等價格購買三條質優的乙沱：一條喝、一條藏、一條變現（變現喝免費茶或再換其他好茶）呢？

　　關於茶，我想，或許不一樣的選擇，就代表著不同屬性的茶人吧！

【Pukumiso‧七碗茶】

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