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您選擇怎樣的茶來存放為老台茶呢 ???

有不少茶友喜歡喝老台茶,也拼命的收茶,無非是希望藏茶能成為未來好的老台茶
這也是台茶賞玩樂趣及價值之一

在這過程,我們需要先自我確定的是........您喜歡怎樣的老台茶
有了明確的目標才好決定行進的方向,才好選擇能陳化為這種老茶的新茶或中古茶
當然,這也牽涉到藏茶的方式,也須一併討論.

所以我們這帖的討論點如下............
1.您喜歡怎樣的老茶 ?
2.您選擇怎樣的新茶或中古茶來達成這個目標 ?
3.您的倉儲方式如何 ?
4.其他 (凡您能想到能夠契題的想法或方法)

茶百百種,人的喜好也百百種
所以此題大家可盡情的依自己喜好發表看法,想法,心得,經驗.........
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木柵鐵觀音老茶應該不錯!
目前這一、二年收新茶,如果覺得好就留一斤左右,至於倉儲容器就是小弟頭痛的地方,因此目前存茶仍然是真空原包。
正在尋找價位不太高,且可存放半斤茶的上鈾陶倉中…
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  • 射過溪

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個人能力允許範圍內,最好能先買小量嘗試。對口味的通常刻意藏一些!
不過常矛盾着:既然對口味不如現在喝光它,將來又可買其他的•••哈哈。 而且我不知自己會何時息勞歸主啊!
有小量陶罐裝的因太佔地方,常被家人催促:快快喝光您的茶吧已經沒地方了不要再買了!•••••
買回來的真空包裝原包再放入膠袋、或放小鐵罐內外再加膠袋裝着。
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  • 射過溪

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個人能力允許範圍內,最好能先買小量嘗試。對口味的通常刻意藏一些!
不過常矛盾着:既然對口味不如現在喝 ...
chinatee 發表於 2012-12-12 18:55



    也有小量的買回來不合口味的茶••••被扔掉前也有可能被逼成為老台茶••hehe......
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  • 射過溪

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  除了直接買老茶回來放之外,我手上自己從新茶放到變老茶的,都是當年不喜歡的茶,和雖然喜歡但沒喝完就受潮走味沒繼續喝的茶,還沒有特意買回來陳放的台茶。
  若是我要自己屯新茶等老的話,我會選擇春冬茶為主,因為茶質渾厚的話,轉化空間也較大。發酵度不一定要多少,但不宜太青。要多焙一次火,少點水份,毛茶不宜。
  不一定要符合當下口味,但是一定要覺得茶質渾厚的才行。茶質淡薄的,變成老茶也不會變得滋味濃郁。
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  • 射過溪

  • chinatee

  • 夢幻茶

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家中有木柵鐵觀音,凍頂烏龍,文山包種,阿裡山,杉林溪,奇萊山,玉山,梨山,大禹陵以及魚池鄉阿薩姆和日月潭紅茶等臺茶準備放老茶。。。其中文山包種發酵較輕,經小弟焙火后茶香溶於水,但是葉底略為單薄,不是很看好轉化。
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  • chinatee

  • 射過溪

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請問一下, 上面很多兄都說培火,
請問都是自己買一台陪火器材嗎?
還是用現有鍋子在瓦斯爐上慢慢烘?

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很棒的主題,可惜沒前輩上來分享,最近想買無焙高山茶來放看看,不知放了會如何?
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  • t310831

  • 小神童

  • 射過溪

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不是沒前輩,是只有上面少少前輩,還是都存生普洱了
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  • 射過溪

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很棒的主題,可惜沒前輩上來分享,最近想買無焙高山茶來放看看,不知放了會如何? ...
trekvrx200tw 發表於 2013-1-17 18:08

這很正常,因為這題是高難度的,很難表達
其實拋出這題,也只是想讓茶友們收茶時自己能有個明確的思維方向而已
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