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12樓
發表於 2013-1-17 22:08
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回復 射過溪
前輩說的是,台茶種類並不多,晚輩覺的方向應該很好找?我想是放的人不多,加上不看好 ...
trekvrx200tw 發表於 2013-1-17 21:48
就我所知,一百多年來刻意把台茶及福建的茗茶放老了再喝,大有人在
只是都屬茶人間的藏茶自飲的行為,沒有商業化而已
老茶比較不傷胃的觀念自古就有,不是現在才有
台茶的烘青溫度不可能三百多度,就我所知一般都在160~180度左右
這跟普洱大廠的烘青溫度差不多.
茶的轉化優劣與茶質輕重,製程好壞有關,並非較低溫的炒青就一定好
存世好的老台茶不少,這可以為證. |
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