怪物的悲憫----比賽茶的評審制度與商業利益下的另一個陷阱
緣起------- bobocat茶友回復中的一段對話
引言--------對於"利益"，事實上開發一個新茶園也不是我個人( bobocat)所想，因為高山茶園我已經有了，再開一個我是做不來的。但見同鄉青年放棄務農轉而投入工商業，心有所感。
關於"再努力"，目前自家的茶都是簽約賣給鹿農職業比賽者，在下尚有自信也來自於過往的成績。有機會的話，還請前輩將怪物級茶送上鹿農賽場讓在下開開眼界。
靜德------其實怪物級的茶品，不是每一年可以生產出的，如果你有能力控制天氣，像是那一年大地下雪，異常的天氣下，植物為了求生，必需犧牲很多看不見的能量，在自然的茶園管理下，茶樹吸收地力，不需外在的施肥，茶澍為了生存會自我進化，人其實只要作好傳統製茶工序就可以了，包括走水、日光委凋等等，後續再用龍眼碳將其拉到足乾，再放個二十年，那才是怪物，可以安慰心靈的茶，不需外在的評論。
三個月前我在想目前比賽茶的評審制度問題，這個制度設計錯誤，品審決定一切，品審一定是頂尖的嗎？做個實驗吧？用同茶區及同製茶師的作品同一天不同時段產出的，請評審來說明前後順序，問題一 誰來挑戰評審的權威 ？
問題二 為了得獎評審喜好成為關鍵，評審主導了茶業的所有管理及製程？
問題三 為什麼消費者在整個制度中是別排除的？
問題四 其實整個茶價是可以被操作的，這跟市場機制背離的，有一天會強迫修正，那天茶農什麼辦？ 追求高產量來满足大陸需求，呆子總有進步的一天吧，目前大陸及台灣的茶業市場，主導流行權 在我們，但是這個時機點過了，會變成跟政府那時的亞太營運中心一樣 ，成為夢一場。
其實我著眼於鹿谷農會因比賽留下來的茶品，那紀錄著台灣比賽茶的歷史，也是能留給子女的寶藏。可是寶藏是我要的怪物嗎？不是的，怪物是定制茶用我的標準，所以我不會管別人的論段，讓子女泡茶時，會想起我及從前的時光，讓茶香來安撫及默默守護，茶不只是茶，而是一個父親留給子女的愛。
商業利益下的另一個陷阱
問題一 在追求高產量，及政府只求立竿見影的表現下，茶農大部份選擇快速的累積財富，長遠的佈局及定位已不復見，從前評審因為威權政府下，名譽、地位的保證，及對未來的期許，所以有很多值 得尊敬的品德(想想從前老師、醫生與現在有何不同，主客異位了,亂相也無所不在)，當然好的也有，我非針對個人(人格無高低、生命無貴賤，但是世俗給了我們階級，我很無奈) ，茶農的未來 在那？
問題二 在商業模式下，我想打擊同行會比做出更好的產品重要，所以產品沒有進步下，被鄰近國家超越是遲早的事？(不要認為茶是華人的專利，想想咖啡市場吧)
問題三 找一群名嘴來操縱消費者吧，流行是可被創造的，流行等於是產品財富的提款卡 ，但是流行過後呢？茶農該何去何從？我不反對利益，在商業橂式下追求利益生存是道德的，可 是欺騙是不應該的，有人會說是消費者笨，我說烏龜總比兔子快，除非遇到一隻勤勞的兔子，人呀還是難得糊塗好，一百個忍字便是聰明，勿將福報用畢。
問題四 台灣市場太小，商業利益需要規模經濟，需要有人來規劃，可是成功後的利益分贓，我想私心難免，所以設計制度時一定會形成後門，計劃會失敗如同比賽茶文化，大家只看見級 數獎牌，背後工藝的精進呢，全世界只有我最好的心態要放棄，世界很大，引用海賊王卡通的一段話，我們向新世界出發吧。
我很無知，明知道自己沒有能力改變什麼，還是想試試，留給聰明的先進茶友找答案吧？
前天看見一本七年前茶評，有位茶業評審寫一篇關於當時比賽制度的缺點，與我三個月前想的如出一致，原來先知早就想到如今的困局，可是也沒能改變什麼。本文不在回覆 路難走，難在知道了也無力回天 以靜養心，以德養身，心身皆寧，如處虛空--------靜德 |
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發表於 2012-12-18 15:27
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發表於 2012-12-19 10:23
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