lee480318

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原帖由 若水 於 2009-9-19 18:49 發表 杜師父的茶品質有保證 重焙的~~放在甕裡準備當老茶 每隔一段時候再來看看變化如何 中焙的~~現在想喝就泡來解饞

應該也可以把中焙與重焙的做不同比例的拼配 試試看也蠻好玩的.

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剛從毛茶,初焙,二焙,三焙一路喝下來,心得如下 1.毛茶 茶質厚重有穿透性,有蘭花香,肉桂香,喝來竟有岩茶的感覺,好茶 2.初焙 喝來很有比賽茶的感覺,焙火香與花香,在茶湯冷熱間 做不同層次的展現甚為迷人,在冷湯時花香反而更顯 泡濃一點,會有苦蔘味,尾韻帶密甜,讚哪! 3.二次焙 熱飲時口感燥澀,香弱,質變薄了,感覺有部份的香氣與口感都被封住,出不來 放溫了再喝,口感就比較溫潤,香也補較顯了,但與毛茶,初焙茶,還是有差 4.三次焙 厚韻,溫和,口感飽滿結實,目前雖帶焦味,茶性也未完全顯現 但醒茶一段時日,以它的厚質,定有不錯的表現 二次焙的與之相較,就像是半成品與成品的差別了. 一口氣這樣喝下來,真是很好的體驗,謝謝老大的茶樣.

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原帖由 若水 於 2009-10-21 06:40 發表 感謝樓上李兄之分享 可否請教 杜老您 此茶三次焙的間隔時期是???? 謝謝!

還好袋子有留著 一次焙 : 98/7/14 二次焙 : 98/8/26 三次焙 : 98/9/10

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偶有喝過毛茶及一次焙的 那種香氣是偶可以想像得到的 幸福!

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那素當然滴! 因為偶不用忍受高溫及費時費神的照顧著. 幸福!

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原帖由 lee480318 於 2009-10-20 19:02 發表 3.二次焙 熱飲時口感燥澀,香弱,質變薄了,感覺有部份的香氣與口感都被封住,出不來 放溫了再喝,口感就比較溫潤,香也補較顯了,但與毛茶,初焙茶,還是有差

今天再次泡飲這二次焙的 發現這次茶香就很明顯的展現出來了 焙火香與花香融合出一種很迷人的茶香來 還有,口感上的甜與回甘,今天也展現出來了 如能再陳放些時日,讓茶性更沉穩一點 在稍微泡濃一點,慢慢品之,一定會是很好的享受

lee480318

好茶難得 好的老茶更難得 又好又老又便宜的老茶更是難得 有時狗屎行大運,購得一些品賞, 曰: 爽!