經過這幾次的實驗,發現用銀壺泡茶,時間不能搞太久,會讓人亢奮過度而受不鳥的
雖可用降溫泡來調整,但卻不見得能泡出你喜歡的味道
Anyway 還是多泡不同的茶試看看...........
2011 阿里山重焙佛手,100cc銀壺,置茶量8g
溫壺後馬上置茶,溫潤泡約6秒,此泡不喝
然後讓茶葉在壺內悶約三~五分鐘左右,好有足夠的溫潤度,之後每沖20秒起
注水高度略為提高,約10公分,注水速度也慢一些些,注完水約需五秒
除了第一沖單獨飲外,之後每二沖合飲,之間會開蓋散溫
很奇特的感覺,前幾沖喝來幾無佛手茶的fu,後幾沖才有一點點的fu
奶味+草香味=奶草味or草奶味,以前此茶從未出現過奶味呢
這草香味是很熟悉的,發酵較重的佛手毛茶常有這味,而重焙的就不會很明顯
這次用銀壺泡,卻把這草香味給凸顯出來了
佛手特殊的香氣也不見了,所以喝起來才會有不像佛手的感覺
甜度還是很甜,但以前是蜜甜,現在是比較接近焦糖甜,層次感也略差了些
不過膠質感卻明顯的增加很多,喝得滿口黏呼呼的,好不舒服
值得一書的是,辛竄增強了很多,往上竄腦,往下到胃,接著慢慢遍及全身
喝得全身是暖呼呼的,很讚,整體而言,味覺與嗅覺上的美感比用宜興壺差
但體感卻是極好,可見每種壺個有其特性,魚與熊掌不可兼得是也.
By the way!
下午步行來上班時,路上看到一隻小狗在公共區域到處噴尿做記號標示地盤
看到我後,就狂吠了幾聲,感覺蠻好笑的,不過這也沒什麼,因為這是這類物種賴以生存的本能
不過如果人類也有這種獸性獸行的話,那就........嘿嘿嘿.......哈哈哈........ |
發表於 2013-10-24 16:15
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發表於 2013-10-25 18:45
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