2005 重焙佛手六月白
十來天沒能好好的為自己泡壺好茶了
今天剛好翻到這包茶,炎炎夏日那就來個應景的六月白唄
剪開真空包後,先聞一下茶乾,一股厚重的氣息及醇香味透鼻而來
聞來極爽,開泡了.........
50cc吐黑的段泥小水平,置茶量5g,時間第一沖50秒
焦苦味,炒麥香頗重,甜水,膠稠,口腔乾澀不回潤,暗香流動
第一沖慢慢的喝,約分鐘後打開壺蓋,茶葉已全開了,決定把時間降為30秒
熟香甜水,更加香醇了,乾澀感也不見了,口腔回潤很快
焦苦味轉為圓潤的厚重苦韻,留存度佳,可見這短時間的濕醒茶也是很有用的
不過整體而言,溫潤圓融度還不夠,尾韻還是略感燥澀
就重焙火的茶而言,這茶比一般的重焙更重一些,這樣的茶,含水量略高一些反而更為溫潤好喝
就先置於錫罐內,冬天再來泡吧
另外聽說窯溫較低的段泥壺,等吐黑完全,不會在吐黑後,就會開始亮起來了
就拿這把當實驗品,給他不斷的操下去,看看是否真的如此. 
射過溪 發表於 2013-7-29 22:16 
天氣轉冷了,就喝這開封三個多月的05重焙佛手六月白吧,看看他目前的醒茶狀況
75cc段泥小臥獅,置茶量約1/3,時間30秒起
醒茶後茶乾的焙火香很迷人,所以就不溫潤泡了,別浪費了這香氣溫壺後就直接置茶泡飲
還略有躁感,溫潤度還不夠,但已經比上次潤很多了,等到大寒時應該就很讚了
除了苦香甜的厚韻外,還多了些許醒茶產生的氧化酸,更增風味與層次感,喉韻極佳.回韻持久
這茶是極為厚重的,這樣的置茶量與時間,算是重口味的重手泡了,所以不能大口牛飲,不然會受不鳥的
只能小口輕啜,然後含在口中喉間數秒,讓茶湯與口中產生的津液相融合與稀釋後再緩緩吞下
如此產生的厚重喉韻是很讓人回味再三的,好茶!  |
發表於 2013-11-4 13:53
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發表於 2013-11-4 21:48
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