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fuyung168 當前離線
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目前市場上出售的茶分有焙火與未焙火兩種(即毛茶與精緻茶)
毛茶經揀枝及烘焙後即稱為精緻茶
市場上一般較常採用之烘焙方式:焙茶機及炭焙等
其實只要經過烘焙,茶葉難免都會著火氣,
一般只要放個1-2星期火氣就會退掉大部分。
另外,炭焙也僅是乾燥方式之一種,不一定炭焙就會有較重之火氣(味)。
不復焙的茶,放久會與普洱之味道較為相似。
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吳阿舍 (吳阿舍)當前離線
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目前市場上出售的茶分有焙火與未焙火兩種(即毛茶與精緻茶)毛茶經揀枝及烘焙後即稱為精緻茶市場上一般較常 ... fuyung168 發表於 2013-12-18 12:52
謝謝分享 ! 威望 + 100 金錢 + 100 T元
建達
講的好 金錢 + 600 T元
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嗯 金錢 + 300 T元 威望 + 100
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射過溪
認同受潮易轉出"蔘香" ... 金錢 + 50 T元
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真著為真 假著為假 說太多也沒用 靜德 發表於 2013-12-19 14:37
前幾年市場上流行以不焙火毛茶出售(現在也是還有很多),不只電焙不必,更不用說是炭焙。不過近來標明自己的茶是炭焙的廠商逐漸多起來了,這表示炭焙茶重新受消費者所接受及喜愛。不過炭焙方式很多,其內涵究竟如何,就須靠長期接觸並互相比較才能分辨,但有辨識能力者往往只能在網路上以通案的方式含蓄的說,而不能太露骨,因為有時會招來抗議的。因此各家茶品如何(尤其偏負面的評論),只適合在私下場合交換意見,真的不宜在公開場合說明白。 fuyung168 發表於 2013-12-18 09:01
前幾年市場上流行以不焙火毛茶出售(現在也是還有很多),不只電焙不必,更不用說是炭焙。不過近來標明自己的茶是炭焙的廠商逐漸多起來了,這表示炭焙茶重新受消費者所接受及喜愛。
不過炭焙方式很多,其內涵究竟如何,就須靠長期接觸並互相比較才能分辨,但有辨識能力者往往只能在網路上以通案的方式含蓄的說,而不能太露骨,因為有時會招來抗議的。因此各家茶品如何(尤其偏負面的評論),只適合在私下場合交換意見,真的不宜在公開場合說明白。
其實在台茶討論區很多都已經講得很露骨了 只要探討原因原理,不涉及人,這也沒什麼不好公開說的 ... 射過溪 發表於 2013-12-19 16:35
jameshook
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夢幻茶 當前在線
謝謝分享 ! 金錢 + 500 T元
林師傅要多發言啊 金錢 + 600 T元
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茶要灌水才能活,才能喝 金錢 + 500 T元 威望 + 300