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82樓
發表於 2013-1-30 11:34
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普洱茶的存放,通常不是紫砂罐就是紙盒,這很容易受潮而導致氣韻不揚
對於這些濕度較高的茶,除了水烤茶外,我 ...
射過溪 發表於 2013-1-30 11:33
在翻茶同時聞香的過程中,我們可以藉此確定茶是否烤到恰當的程度了
如果還聞到水味,雜味,悶味,那表示烤得還不夠
如果水雜味及悶味沒了,只有茶香,那表示烤得恰當了
可以將茶取出,冷卻裝罐了.
這種保溫盤的最高溫度約在60~70度左右(每種牌子的溫度都不一樣,要問清楚,有的很低)
放上瓷盤後,瓷盤的最高溫度應該不會超過60度,所以不用怕會把茶烤焦,或烤掉原味及陳味
這種保溫盤也很好用,平時我都是用來保溫茶湯的
個人習慣用500cc以上的大紫砂或朱泥壺當茶海
一次就泡滿一大壺放保溫盤,隨時渴了就有溫熱的好茶可以喝
不用每次喝茶時,就要燒開水泡茶,也不用怕短時間內喝不完,茶湯冷掉了.
一物可以兩用,很讚 ! |
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