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92樓
發表於 2014-4-1 09:07
| 只看該作者
谢射大 去朋友家玩,平时是朋友泡的,正好有天去他玩 让主泡,才发现的 郁闷 我是用的逆时针旋壶注水,他倒是在壶三点钟定点注水 这就是功力?
翔宇 發表於 2014-3-29 23:09
有人說泡茶就像唱歌一樣
同樣一首歌,每個人表現出來的歌聲都不一樣,這也是很正常
這方面您可參考下帖50樓.......
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=6526&pid=120361&fromuid=1869
細微之處
如果我们設定一個完全相同的條件,同樣的一把壺,同樣的置茶量
同樣的水質,煮水器,候湯時間(合蓋到開始出湯)................
盡管條件完全相同,但我保證不同的人泡出來的茶滋一定也會不同
而且我發現這與每個人個性有關係..........
有的人慢條斯理...注水及出湯的速度都很慢
有的人粗手粗腳...注水及出湯的速度快又猛,波濤處處
有的人精準到位...注水快而不猛,大港又不起波濤,出湯平穩而迅速
注水及出湯速度的快慢,影響的是茶葉浸泡的時間,時間長短有差異,茶滋當然也會有差異
注水時,水柱的粗細,高低,快慢,對茶葉都會有不同的衝擊力道,在壺內也會產生不同力道的漩流
這些都會影響茶湯的口感,這很好玩. |
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