泡友分享的盲飲茶PART 3......B11之 8
75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
老喬木青餅,類似易武茶區的香型,但底韻卻 ...
射過溪 發表於 2014-5-31 20:21 
泡友分享的盲飲茶PART 3......B11之 9
75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
喬木生茶,也不知是餅還是磚,但依壓痕來看,磚的機率比較高
香甜度不錯,輕苦,輕澀~略澀,有收斂性,冷湯膠質感不錯,略帶酸,有紅茶的fu
頗為特異的茶
1沖,15秒,湯色橙黃,很有曬青茶的陽光氣息,喝來頗爽
2+3沖,15秒,湯色是頗深的橙褐色,很紅茶的口感,濃郁,這麼大的轉變很嚇人
不過此沖因忙其他事,所以與第一沖時間相隔約15分鐘左右
所以濃度高些也是正常,但那突然跳tone的調性才是嚇人之處
4+5沖,15秒,口感略降,但濃度還是很不錯,略澀
6+7沖,25秒,口感再略降,有水酸味,澀更重
8+9沖,40秒,口感更降,清甜感不錯,但色更重,就喝到這沖
非二大廠的茶,很像易武茶區的,但底蘊又有些不像,難猜,所以茶區不猜
年份更是難猜,茶乾顏色像4,5年內尚未轉化的顏色,但湯色及口感卻有十出年的超齡表現
這也正是此茶特異之處,其實認真說起來,整個口感呈現的是非新非陳,似新似陳的模糊不清感
所以說近代的茶年份很難猜,因為製程上有太多變化了
就隨便猜是....05年左右的茶
有些香甜型的茶,經密封收藏後的後發酵酸也會有類似紅茶酸的fu
通常透風醒茶後就會散掉,但這應該與製程有很大的關聯
只是我們喝茶的人,無法得知其因
經驗上有些茶,當類似紅茶酸的後發酵消散掉後,口感會很像陳年烏龍茶 |
發表於 2014-5-29 20:34
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發表於 2014-5-30 16:20
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