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瑩瑩

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發表於 2014-6-27 20:09 | 只看該作者
沏飲2012重焙佛手春茶~
向萬年春茶船鞠躬盡瘁致意！
茶乾









第1-4沖混合茶湯



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第10沖茶湯&葉底






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發表於 2014-7-1 08:12 | 只看該作者
沏飲2011中重焙紅水烏龍茶~T4U紀念茶
茶乾









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發表於 2014-7-2 22:27 | 只看該作者
沏飲2013重焙阿里山佛手春茶~
茶乾









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發表於 2014-7-25 13:00 | 只看該作者
沏飲2014春高山烏龍茶：碧綠溪段
茶乾






第1-4沖混合茶湯



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發表於 2014-7-25 21:21 | 只看該作者
19頁終於看完，真的精彩
我自己平日也是偏好台灣烏龍，是沒喝過這麼多種，尤其是這樣多樣化的老茶
目前喝的是去年春茶和今年春茶，偶而也喝碳焙老茶，現在好的碳焙不容易找了，碳焙的功夫很辛苦的
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發表於 2014-7-27 22:12 | 只看該作者
沏飲2012冬高山烏龍茶~中橫98K
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發表於 2014-7-30 16:39 | 只看該作者
容爸贈2014韻紅茶樣~木柵鐵觀音
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發表於 2014-7-30 20:43 | 只看該作者
沏飲2012冬高山烏龍茶~中橫98K
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第10沖茶湯&葉 ...
瑩瑩 發表於 2014-7-27 22:12


可能照片的因素，覺得顏色有點太淡了，這當然牽涉的因素很多，例如：放置的茶葉數量、浸泡時間、烘焙度、……
光看照片也很難知道風味，且人的感官是比較性質的，但從照片可以看到的茶乾、泡過的茶菜、發酵、……等部分，我個人覺得很有一定的水準
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發表於 2014-7-30 21:45 | 只看該作者
回復 188# chen3058

上午戶外天晴，8點多泡到10點多，傻瓜相機隨手拍。
置茶量10g，約6杯朱泥壺。
浸泡時間~1-40s,2-35s,3-40s,4-50s,5-60s,6-70s,7-90s,8-120s,9-180s,10-360s。
輕發酵的綠水製程毛茶。

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chen3058

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發表於 2014-7-30 21:56 | 只看該作者
回復  chen3058

上午戶外天晴，8點多泡到10點多，傻瓜相機隨手拍。
置茶量10g，約6杯朱泥壺。
浸泡時間~1 ...
瑩瑩 發表於 2014-7-30 21:45


我個人覺得這樣的數據茶量應該沒問題，時間上我個人覺得前幾泡短了點，尤其前兩泡似乎略短了點
我個人偏好輕發酵，但這恐怕需要一定高度海拔和品質的才比較適合輕發酵，可我必須說這是我個人偏好
我自己偏好小品薄胎茶壺配台灣高山烏龍，我自己喝茶會這樣配
但如果是盲喝試茶，品鑑組和瓷器湯匙還是比較適合
個人覺得如果偏淡的另一個缺點是茶香，畢竟高山烏龍的香氣是一個特色，沒品味到有點可惜了
有機會我也帶個茶葉一起品嚐一下吧
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