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射過溪

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發表於 2014-11-22 18:21 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2014-11-22 20:22 編輯
將近冬天了,今天再來浸泡沉香酒進補  
2014/03/14 金門38度高粱酒 + 野生越南芽莊沉殼些許

野生越南芽莊 ...
射過溪 發表於 2014-11-22 15:20

要做為浸酒內服的沉香選擇上,要選燃聞感覺不嗆辣或少嗆辣的
因為嗆辣的浸酒,入口會覺得太過辛辣,也會傷口腔黏膜
嗆辣重的會讓口腔有灼熱感及類似喝熱湯輕燙傷的傷害
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發表於 2014-11-22 19:39 | 只看該作者
要做為浸酒內服的沉香選擇上,要選燃聞感覺不嗆辣會少嗆辣的
因為嗆辣的浸酒,入口會覺得太過辛辣,也會傷口 ...
射過溪 發表於 2014-11-22 18:21


那請問一下用高樑的話，要多少年的或酒精濃度多少的才適當
沈香單價高，不敢亂實驗
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發表於 2014-11-22 19:47 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2014-11-22 19:51 編輯
那請問一下用高樑的話，要多少年的或酒精濃度多少的才適當
沈香單價高，不敢亂實驗 ...
chen3058 發表於 2014-11-22 19:39


酒精濃度及年份就看個人的喜好及沉香的性味而定了,只要不是啤酒或米酒就OK
當然,若有早期醬香型的金門陳高口感更讚,口感比較香醇有力
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發表於 2014-11-28 18:53 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2014-11-28 18:55 編輯

翻到一箱酒之一 疑似陳年紹興

有時候東西亂塞也是有好處的,昨天就翻到一箱酒
其中有一瓶DANILAI BLENDED WHISKY已開過罐,所以就先喝這瓶
但倒出後發現酒液為極深的褐色,且帶酸味
應該是開罐N年酒已氧化酸敗了.

這種過期酸壞之物,應該是要倒掉不宜服用的
不過本人生性跟貓一樣的好奇,也跟貓一樣的勇於嘗試
所以就喝了一小杯.

乖乖! 怎麼這麼香醇好喝
口感根本不是過期酸壞的WHISKY,而是陳紹之類的釀造老黃酒
這應該是某年某月的某一天,開罐的陳年老黃酒
因為原瓶塞腐壞不能再用,所以才把酒倒入密封度極佳的空WHISKY瓶內的
不過這事我全無記憶了,也不知道這老黃是哪來的,真的!

Anyway! 就溫酒享用唄.
這是我喝過最好喝的陳年釀造老黃
體液濃稠黏滑,酒體結實有力又有韻,酸度剛好,不會太酸
完全沒有一般老黃那種稀稀,酸酸,甜膩的噁心感
喝得是滿口紮紮實實的回韻,酒精的穿透力很好,可見換瓶後完全沒漏風
溫酒時散發在空氣中的陳釀酒香也很迷人
今年的冬天應該會過得很幸福 !
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發表於 2014-11-28 20:57 | 只看該作者
翻到一箱酒之二  金門虎骨木瓜藥酒

仿清朝瓷酒壺的容器,收縮膜已硬化,很脆,還好完整沒破洞,軟木塞也沒腐化
不過瓶身外表有褐色黏黏的外滲酒液,這是從瓷瓶毛細孔滲出來的
瓷器酒瓶就是有這缺點,放久了會失酒

打開後發現的確失酒很多,至少有1/2
不過酒精味道正常,沒揮發掉,所以沒有水味
也不錯喝,甜甜的中藥酒味道.

這酒也不知道幾年了,不過1993年開始虎骨就禁用,所以至少有20年以上
今年就先把老黃及虎骨解決掉,其它外封完整的就先放著
相信喝完這虎骨酒後,我走路就會有風......因為古語有云: 龍從雲虎從風!
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發表於 2014-11-29 00:42 | 只看該作者
今天喝了92/98黑金剛，讚
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發表於 2014-12-3 10:28 | 只看該作者
近日南部冷颼颼,來一鍋羊肉爐,最好不過,好東西也要有好飲料,三個人就把103秋節紀念酒消滅了,不但促進金門產業,也喝了好飲料,身體不知不覺的熱了,留點體力,迎接104春節紀念酒的到來...............
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發表於 2014-12-3 13:15 | 只看該作者
天涼時~秋節紀念佐茶飲料

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有時候東西亂塞也是有好處的,昨天就翻到一箱酒
其中有一瓶DANILAI BLENDE ...
射過溪 發表於 2014-11-28 18:53

則則則.......,<=== 咋舌的聲音
這陳年老黃溫酒後五告賀ㄟ啦
溫和醇厚,越喝越爽,滿滿一瓶700cc,現在已經見底了...........
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