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射過溪

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發表於 2015-5-29 01:06 | 只看該作者
既然這老美人已經 Happy Ending 了
就用這青花罐裝之前泡友分享的...民國50年代北埔著蜒烏龍茶
反正都是著蜒類的台茶,無染味的顧慮
也順便用同樣的蓋杯置茶2g泡泡看

射過溪 發表於 2015-5-19 19:37

夜已深,還是喝這老台茶吧

100cc銀壺, 置茶量約2/5, 時間15秒起
在銀壺高導熱的高溫逼迫下,把陳韻表現得淋漓盡致
茶滋茶韻不若瓷蓋杯及紫砂壺泡的那般的柔弱

氧化而來的烏梅味,帶來了很好的層次感及生津度
因著蜒而來但已熟化內斂的馨香蜜甜味,還是很迷人
銀壺的熱度也把收斂感表現出來,這是非金屬壺所能表現的
這正所謂的一物降一物

深夜沏飲老茶,細品靜賞,也是人生一樂
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射過溪

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1672樓
發表於 2015-6-1 20:38 | 只看該作者
陳期37年的北部老清茶

90cc紅小呆, 7g, 30秒起
如果當時賣家給的資訊無誤,那到今年就有37年了
湯色紅褐清透,甘草甜,已無澀感,喝來平順
但平順中有著不錯的體感,溫熱深透

最特殊的是茶湯中那特殊的騷香味
這應是濃郁的茶香轉化出來的
像是灑了花瓣的羊肉湯,就是帶花香的羊騷味
不知當年乾隆皇從新疆迎娶的香妃,是否就是這味兒

五年前喝的時候,這羊騷味比現在重很多
現在雖然騷味降了一半以上,但喝來還是意趣橫生
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1673樓
發表於 2015-6-2 00:03 | 只看該作者
今天喝..以前把不喜歡喝的烏龍茶.通通存成一桶的烏龍茶....



恩.......再放一陣子好了...........
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1674樓
發表於 2015-6-2 22:19 | 只看該作者
今天喝..以前把不喜歡喝的烏龍茶.通通存成一桶的烏龍茶....



恩.......再放一陣子好了........... ...
tonystyle2002 發表於 2015-6-2 00:03


我以前曾經把不太喜歡喝的幾種烏龍混在一起，先請人烘焙過後準備放成老茶，目前才放到第四年，我每年都有拿出來喝過，可能放不夠久還是其他原因，都沒好喝過
請問您這個是單一種還是混過，有沒有重焙過
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1675樓
發表於 2015-6-2 23:06 | 只看該作者
混阿~不但混茶還混年份混產區混茶行...................
最老超過16年.我大一時存入
最年輕則是2013年的茶~
都是中重焙.無覆焙~

下回挖深一點.也許會好喝一些
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射過溪

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發表於 2015-6-3 18:28 | 只看該作者
2014原味重著蜒佛手冬片

100cc薄瓷蓋杯, 3g, 時間隨便
採高細水柱慢慢注水的略微降溫泡
滋味滑潤,溫厚,香甜,味長
第一沖冷湯時略有澀感
第二沖澀感較輕,且最為香甜好喝
第三沖浸到涼,還是香甜好喝

佛手茶的著蜒味跟其他茶種的不一樣
沒有我們常見著蜒產生的馨香氣息
只能從舌面及口腔的沁感去感受
而這種沁感,會產生一種會生津的澀感
飲後舌面,口腔,喉嚨,有著頗深的沁涼舒服感
同時伴隨著佛手茶特有的香甜氣息,讓人感覺香甜又清涼.
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chen3058

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發表於 2015-6-3 20:10 | 只看該作者
2014 龍鳳峽烏龍春茶
三杯紅泥沖泡
淡雅的香氣，可惜底韻略有不足，舌後有一點點澀，生津度還不錯
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發表於 2015-6-4 21:59 | 只看該作者
幾年前分享給泡友,泡友今天又分享回來的.....1989重焙火老水仙

75cc紫巨輪珠,置茶約2/5,時間25秒起
歐! 就是這味,濃醇香的重焙火老茶味
聞之讓人精神為之一振,未喝先爽
杏涼的香與味,些許的梅韻,口感香甜濃郁又乾淨醇和
飲之讓人難忘

看來此君藏茶醒茶醞味的功力不在我之下
硬要挑缺點的話,就是略微燥了點
但只要稍微醒茶潤燥一下就可以了
其實重焙火的老茶,濕潤一點會更好喝
滋味會更重更香濃,但不可濕潤到發霉
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射過溪

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發表於 2015-6-5 00:06 | 只看該作者
陳期37年的北部老清茶

90cc紅小呆, 7g, 30秒起
如果當時賣家給的資訊無誤,那到今年就有37年了
湯色紅褐清透,甘草甜,已無澀感,喝來平順
但平順中有著不錯的體感,溫熱深透

最特殊的是茶湯中那特殊的騷香味
這應是濃郁的茶香轉化出來的
像是灑了花瓣的羊肉湯,就是帶花香的羊騷味
不知當年乾隆皇從新疆迎娶的香妃,是否就是這味兒

五年前喝的時候,這羊騷味比現在重很多
現在雖然騷味降了一半以上,但喝來還是意趣橫生
射過溪 發表於 2015-6-1 20:38

泡友分享的.....陳期約45年的北部坪林老清茶

75cc紫水平, 5g, 15秒起
口感,花香氣,調性跟我那37年陳的幾乎一樣
只差在陳韻及淡得幾乎感受不到的羊騷味而已
連條索的形狀也是幾乎一樣
可證這由花香孕育出來的羊騷味,真的會隨時間淡去

雖是口感不怎麼細緻的粗茶
但只要夠老,夠乾淨,它的老陳韻喝來也是不錯的
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發表於 2015-6-5 03:31 | 只看該作者
今天喝高山凍頂烏龍~

今天認真把茶盤上的黃黃茶汙推乾淨了~看了比較舒壺

恩? 對了.怎麼之前賣我這茶的茶商.很久沒在T4U看到了...?
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