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鐵胃

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發表於 2015-9-2 22:01 | 只看該作者
2014重焙阿里山二採佛手茶

今天收到茶，開封馬上泡飲
略燥，但甜水、帶勁舒暢，香氣也很好
葉底舒展的很漂亮
期待存放後的表現
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射過溪

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發表於 2015-9-3 19:26 | 只看該作者
陳期約30年的白毛老猴
錫罐內只剩最後1.86g的茶碎,今天就把它喝掉
特選一只精緻的民初100cc小茶碗沖泡,也算對得起它的身價了

乾淨的老茶不洗茶,浸泡約三分鐘後開飲.....
藥香明顯,著蜒味重,馨香蜜甜,微帶酸韻
口感跟一些優質的陳年東美及紅茶,竟有幾分類似

雖是老茶,但保存良好,依舊可感受到芳香物質帶來的綿綿穿透力
收斂感也極佳,讓口腔在芳香氣息中有著很好的潔淨感
是款老而彌堅的優質老茶

喝到1/3處,就感覺過於濃澀了,就加點開水稀釋後慢慢品飲
第二沖浸泡約5分鐘,口感明顯比第一沖淡了許多
但濃郁度還算不錯,也還香甜可人
第三不沖不計時,就給他浸著,待會想到時再喝
估計還可浸出一泡淡雅香甜的好湯
1.86g的茶碎,能有這樣的表現,也算了不起了
再見.....我的最後一泡...............
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1703樓
發表於 2015-9-6 16:33 | 只看該作者
陳期約30年的白毛老猴
錫罐內只剩最後1.86g的茶碎,今天就把它喝掉
特選一只精緻的民初100cc小茶碗沖泡,也算 ...
射過溪 發表於 2015-9-3 19:26


很多年前喝過這種茶，但印象當時沒有很好，也可能當時年輕不會品味吧
但喝過的一些夠老甚至比較野生的茶好像都有很不耐泡的現象，我印象很深的是有一次泡野生大紅袍，好像三泡後味道就幾乎沒了，不過還蠻好喝的就是
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發表於 2015-9-7 20:54 | 只看該作者
很多年前喝過這種茶，但印象當時沒有很好，也可能當時年輕不會品味吧
但喝過的一些夠老甚至比較野生的茶 ...
chen3058 發表於 2015-9-6 16:33
的確很多老台茶都不耐泡


但只要夠香醇,能給我濃濃的三,四泡好茶湯,讓我無窮回味
對我來講也就夠了............
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射過溪

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發表於 2015-9-7 21:18 | 只看該作者
秋意濃,全身上下秋意濃
一場雨,一場涼,雨飄葉落只剩細枝條
這時節就想來點重焙火的台茶......2014翠峰著蜒烏龍茶......

90cc紅神燈, 6g, 40秒起
茶粒入壺,鏗鏘有聲,足見乾燥緊結的程度了
溫壺後洗茶六秒,再靜置三分鐘溫潤,起泡....

湯色約中度的橙褐色,油光透亮
一入口就是迷人的著蜒馨香蜜甜味
質強韻深,陽剛性十足,正適合我這陽光型男

剛開封沒幾天,火燥味及燥澀感還有點重
尚須時間潤燥,就先放小錫罐內醒茶吧
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發表於 2015-9-12 21:35 | 只看該作者
今天氣候略為燥熱,就自然想喝點清涼香甜的茶.....00年廬山輕焙烏龍

75cc紅六合, 5g, 40秒
茶乾有股沉降的香甜氣息,靜逸而深透,這是陳年的滋味
湯色金黃透亮有油光,口感亦如茶乾香氣....靜逸深透....
是款輕發酵輕焙火的好茶

輕輕的焙火香,雅致的香甜氣息,微有著蜒馨香氣,微澀
一切都表現得那麼淡雅晶透,餘韻卻是細緻而綿長
經過歲月沉澱的芳香物質,讓口腔在香甜中沾點涼爽,直透胸中


一切都是那麼雲淡風清
然....十二泡後依舊未改其性其味亦未盡其味
茶各有其性,或濃郁,或淡雅,皆有其美......
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發表於 2015-9-12 23:48 | 只看該作者
今天氣候略為燥熱,就自然想喝點清涼香甜的茶.....00年廬山輕焙烏龍

75cc紅六合, 5g, 40秒
茶乾有股沉降的 ...
射過溪 發表於 2015-9-12 21:35


輕焙放久了會有衰退的現象吧，我的經驗是就算真空超過三年也會覺得有衰退
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發表於 2015-9-14 17:24 | 只看該作者
沏飲2011春重焙阿里山佛手春茶~

感謝茶友分享茶樣

茶乾






第1-4沖混合茶湯



第5-8混合沖茶湯



第10沖茶湯&葉底




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發表於 2015-9-24 19:36 | 只看該作者
2014 阿里山原味重著蜒佛手冬片

100cc薄瓷蓋杯, 置茶3g, 時間爽就好
頭沖,佛手茶特有的花果香甜味濃
也因此蓋過了著蜒的馨香氣息
雖然此沖著蜒味在味覺與嗅覺上不明
但口腔觸覺上的馨沁麻澀感
還是可以明顯的感受到被小綠葉蟬臨幸後的體感

隨著沖數增加,佛手茶濃郁的香甜味漸減,著蜒味就漸顯
尤其第三沖最為明顯,三沖後的茶捨也聞得出明顯的著蜒味

是款芳香甜美,明亮清透的好茶
閒時來一杯,很有靜逸愉悅感

雖說茶有提神作用,但也可以品出靜逸的美感
不是嗎 ?...........
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發表於 2015-9-25 20:38 | 只看該作者
2009阿里山烏龍冬茶
真空包裝保存，今晚才剪開來喝
70四杯一廠紅泥沖泡，用聞香杯聞香氣，很淡了，以前喉韻比較厚，現在也很薄了，這主要是測試真空包裝下狀態如何，純以這泡來說，快六年衰退算很明顯了，之前實驗過一年、兩年的，變化不大，三年的變化也不算太大，四年的已經比較明顯，這次這包六年的，算相當明顯
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