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射過溪

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發表於 2015-10-14 18:53 | 只看該作者
今早的飯後酒......新開封不知年貴州醇
喝完後再去睡個美容覺......

酒精濃度35%,算是低酒精濃度的白酒
清聞有股不錯的醬香甜味,但喝起來就不是那回事了
也是有醬香啦,但卻是帶餿酸味的醬香,怪怪的,而且還頗澀呢
不會很甜,卻頗膩
帶些許杏仁味及搞不清楚的香味,反正香得很俗氣就是了
喝來頗噁的 No good !
害我美容覺睡不成了.........

不過當作一種體驗也不錯
記得二十幾年前喝過的貴州醇很讚的說
現在已是不同以往了
射過溪 發表於 2015-10-5 10:36

這麼難喝的酒怎麼辦 ???
喝不下又怕浪費不想倒掉

後來心生一計.......勾兌
1. 1/3貴州醇勾兌 2/3的玉山大曲
2. 1/3貴州醇勾兌 2/3的104年金門家配酒

Yes! 還很不錯, 多了貴州醇的醬香味後
這二瓶新酒喝來就很像二十幾年陳的高粱
當然,醇和感跟真的陳酒是不可能一樣的
但表面的味道真的很像,也很不錯喝
我真聰明,哈哈哈..........
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發表於 2015-10-14 19:18 | 只看該作者
這麼難喝的酒怎麼辦 ???
喝不下又怕浪費不想倒掉

後來心生一計.......勾兌
1. 1/3貴州醇勾兌 2/3的 ...
射過溪 發表於 2015-10-14 18:53


紅酒的話就拿來煎牛排，以前在國外時都這樣處理
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發表於 2015-10-14 23:39 | 只看該作者
長官指導~紅青單岩體驗
2015紅茶(青心烏龍)
2015高山烏龍茶(青心烏龍)
2009烏崠‧大烏葉
2008烏崠‧鋸朵仔
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發表於 2015-10-18 09:50 | 只看該作者
林口茶敘之茶食~感謝蕭兄熱情招待！





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發表於 2015-10-23 22:48 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2015-10-23 22:49 編輯

下雨天無法出去健走, 喝點小酒打發時間唄
泡友分享的....民國85年公賣局茅台, 55趴

茅台就是有股特殊的體味, 泡友稱為茅味(不是毛味)
相傳這酒是公賣局進口大陸茅台,再自行勾兌而成的
算是台灣單方強行合作下,生出來的混血兒


茅味雖不若早期純種茅台那般的強重, 但也很不錯喝
入口茅味明顯, 但卻是高粱酒的尾韻
所以有可能是勾兌台灣高粱, 喝來也是別具風味
且也有19年陳了, 香醇感很不錯
在這種有點濕涼的氣候中, 喝來格外舒服.....




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發表於 2015-10-23 23:14 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2015-10-24 00:32 編輯
下雨天無法出去健走, 喝點小酒打發時間唄
泡友分享的....民國85年公賣局茅台, 55趴

茅台就是有股特殊的體 ...
射過溪 發表於 2015-10-23 22:48


喝完一杯後,還是雨不停, 就續喝兼對尬唄
泡友分享的...民國70年代公賣局瓷瓶裝茅台, 也是55趴


酒液顏色相當於晨起喝了很多水之後的第三泡, 淡淡的黃
口感相當細緻綿密,油潤香醇, 澀感極輕,入口即化, 香卻持久
果然瓷瓶裝的有很好的陳化風味


香氣與口感很特殊, 很像用豆瓣醬醃製過的鳳梨滋味
略帶醬香及鳳梨的香甜
Very good to drink !


前陣子有很多人都在瘋金門白酒
但我這一陣子喝下來, 台灣老白酒並不輸呢
尤其近年產的, 感覺酒體的厚實感贏金門酒廠的很多...很多......
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發表於 2015-10-26 15:44 | 只看該作者
泡友分享的.....艾雷島波摩 Laimrig15年 54.1%第四版原酒


頗辣但夠勁又香甜
波本桶十年陳, 在換至Oloroso雪莉桶五年熟成
成就了豐富的香氣與滋味, 味濃郁,韻長久

不過重的煙燻泥煤味及海風鹹味
與酒體的桶味及香甜味很搭,很平衡
尾韻帶蜜甜,更增迷人風味

雖甜美,個性卻相當潑辣強悍
只能小口慢品,享受她那潑辣強悍過後的甜美滋味
是款很有個性的美酒
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發表於 2015-10-27 06:39 | 只看該作者
夜深人靜,客人未走,只好繼續品酒享受.....
泡友分享另一款6/26出品的59.5趴的玉山大曲

相較之前喝的5/28,5 ...
射過溪 發表於 2015-10-11 02:18


59.5%玉山大曲～還不錯喝！
但喝不到大麴的醬香及3年陳滋味。





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59.5%玉山大曲～還不錯喝！
但喝不到大麴的醬香及3年陳滋味。
瑩瑩 發表於 2015-10-27 06:39


因為這是大曲不是大麴是清香型的,所以沒醬香
不過為甚麼取名大曲,偶也不清楚


5/28那批開封一,二星期後,陳味會比較明顯
這樣品酒,就只是比較順口好喝而已
但同樣開封放一,二星期後,是否也會轉出陳味,就不清楚了
因外太小瓶,通常都是當天喝完的
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發表於 2015-10-27 17:32 | 只看該作者
泡友分享的二種金門綠釉陶罐裝,陳年大高酒,42趴
1. 民國78~83年生產的
酒液清透如水, 雖是清香型的酒,但也轉出醬香及發酵酸
Body細緻綿密又結實,韻重,帶澀,還頗為強悍, 但小口小口慢慢喝,是很有味的

2. 民國80年代生產的
酒液清透淡黃,沒轉出醬香,有些微的發酵酸
但轉出特別的杏仁味,甜度也比前者高出許多,甜的有點膩
口感也比前者粗上許多,澀感也比較重

比較上個人喜歡 1. 民國78~83年生產的
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