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瑩瑩

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發表於 2015-11-4 15:53 | 只看該作者
沏飲90年代初閩北老欉水仙&民國78年馬祖陳高～
感謝茶友惠贈分享陳高
茶乾



第3、7沖茶湯



第9沖茶湯&葉底
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射過溪

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發表於 2015-11-12 19:53 | 只看該作者
泡友分享的....2009年出品的12年釀貴州老掌櫃茅台, 43%vol

2009年出品 + 12年釀 = 18年陳
不是很老,但酒精度不高,所以也很好入口
就茅台來講,它的茅味不重,但整體平衡好喝
茅味,醬香味,發酵酸,酒甜,白酒的好味道該有的都有
只是沒有較為突出的個性,算是一款適合大眾口味的酒
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射過溪

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發表於 2015-11-12 20:26 | 只看該作者
1996年公賣局茅台, 0.3公升小罐裝, 55%vol


酒精濃度較高, 茅味不是很純, 算是半茅半高粱吧
是早期單向國共合作二岸一家親的產品
是台灣透過管道進口大陸茅台回來勾兌的,中共並不知情

雖說味道不是很茅, 但也別具風味
有茅香及高粱的濃郁口感
喝來也是不比純茅的差呢
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瑩瑩

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發表於 2015-11-12 20:47 | 只看該作者
泡友分享的....2009年出品的12年釀貴州老掌櫃茅台, 43%vol

2009年出品 + 12年釀 = 18年陳
不是很老,但酒精 ...
射過溪 發表於 2015-11-12 19:53


貴州‧茅台鎮‧老掌櫃小瓶酒
12年陳釀，43%vol，125ML





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發表於 2015-11-12 21:10 | 只看該作者
1996年公賣局茅台, 0.3公升小罐裝, 55%vol


酒精濃度較高, 茅味不是很純, 算是半茅半高粱吧
是早期單向國 ...
射過溪 發表於 2015-11-12 20:26


臺灣省菸酒公賣局‧茅台酒
民國83年，55%vol，0.3公升




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發表於 2015-11-13 17:36 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2015-11-13 18:54 編輯

泡友分享的...長方玻璃瓶裝馬祖陳年老酒

不知是幾年陳的,醬酸香味很濃,至少應該有20年以上
酒體的濃稠度也很不錯,不會稀稀的
喝第一口時的酸感很強烈,之後可能習慣了,就不覺得很酸
繼口中酸氣而來的是一種醇香,生津,甘甜,藥韻
小口小口慢慢品味,感覺很讚
好喝之外暖胃又暖身
(有隔水溫酒)

但略為大口喝,也因為酸的關係,味覺及身心就有排斥感了
所以這是款只宜小口細品慢飲的好酒
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發表於 2015-11-13 18:43 | 只看該作者
冬天有時會到馬袓出差，晚餐通常熱老酒加薑片，麵線一碗，淡菜一盤，先吃吃！
爾後再點海鮮，高梁酒，就會有感，這様的天候就是要高梁啊！
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發表於 2015-11-13 18:44 | 只看該作者
貴州‧茅台鎮‧老掌櫃小瓶酒
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瑩瑩 發表於 2015-11-12 20:47


這個我喝過，但那個味道實在不是我偏愛的，印象中這個還買得到
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射過溪

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發表於 2015-11-13 19:19 | 只看該作者
1998年公賣局高粱, 58%vol, 0.3L小玻璃瓶


年方17,不老, 辣度還很強
但多少有轉出一些醬香及降酸,喝來也是很有韻味
不會輸聞名二岸的金門陳高,且價格很友善
要藏放老酒的話,買這種未經市場炒作
且又有點年份的,相當划算
收藏價格低, 隨便放個幾年就有二十年以上的陳高可喝了
真的很不錯
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射過溪

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發表於 2015-11-13 20:45 | 只看該作者
趕進度....泡友分享的, 民國72年9月9的馬祖大麴酒

長方玻璃瓶, 容量約0.3~0.35
酯化很好,已轉出很香醇的酯香
酯香,醬香,醬酸,油潤,甜香,很讓人享受的優質老大麴

茶,酒,香木的陳化,熟化,感覺原理都是一樣的
都會有酯化的現象, 這是香醇度的來源


借用網路圖片......
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