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射過溪

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發表於 2016-7-16 22:25 | 只看該作者
今晚的待客茶...80年蔘香熟磚

160cc八仙壺, 12g, 10秒起
蔘香明顯, 略有倉味, 無討厭的雜味
口感鬆散虛脫, 毫無紮實感與力道, 入倉太過了
不過今晚的客人是虛人, 身體虛的人承受不了紮實有力道的茶
所以虛脫的茶給虛弱的人服用 = 剛好






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射過溪

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發表於 2016-7-18 20:56 | 只看該作者
約90初熟散茶

125cc直筒壺, 10g, 20秒起
輕入倉的茶,雖然00初購入後用塑膠袋密封收藏至今
依然轉化良好, 絕無江湖中傳說的密封茶不會轉化,變死茶
可證江湖傳說不可信

口感油潤油厚,醇化程度已達80%,相當好
且因為入倉輕,退倉良好,幾無雜味
尾韻略帶苦味及收斂性,更增層次感與活性
甘醇潤厚又帶活力的熟茶滋味實在好
繼續密封五年,讓它完全醇化,達到化境,更好
以後就不怕沒有好的老茶可喝了
要喝好的老茶,是需要計畫的







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發表於 2016-7-25 12:54 | 只看該作者
泡友分享的.....2008年永德古樹茶

90cc張冠李戴朱泥壺, 7g, 20秒起
8年陳的茶了,有了明顯的轉化
已從新茶時的馨香涼甜轉為熟香熟甜
但還喝得出她年輕時香甜可人的俏模樣
雖不如花正開時的芳香甜美,卻別有成熟滋味

茶滋厚實有韻,略苦但與茶甜平衡的很好,形成苦甜均衡的厚韻
膠質重,口感飽滿,澀感輕,回甘佳,回韻久
可現飲,陳藏更佳

8年陳的餅面,已開始轉紅


張冠李戴朱泥壺
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射過溪

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發表於 2016-7-25 13:26 | 只看該作者
泡友分享的.....2008年永德古樹茶

90cc張冠李戴朱泥壺, 7g, 20秒起
8年陳的茶了,有了明顯的轉化
已從新茶 ...
射過溪 發表於 2016-7-25 12:54

Sorry! 打錯了,上面的是雲縣古樹茶才對
永德是下一個要喝但還沒喝的
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射過溪

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發表於 2016-7-25 16:26 | 只看該作者
泡友分享的.....2008年雲縣古樹茶

90cc張冠李戴朱泥壺, 7g, 20秒起
8年陳的茶了,有了明顯的轉化
已從新茶 ...
射過溪 發表於 2016-7-25 12:54

泡友分享的.....2008年永德古樹茶

80cc六角紅泥, 6.5g, 20秒起
同樣8年陳,同樣有了明顯的轉化
也同樣從新茶時的馨香涼甜轉為熟香熟甜
但調性及厚實度則完全不同,也多了一些後發酵酸

樓上雲縣古樹均衡的苦甜韻形成了很好的厚實感
這個永德古樹就顯得單調單薄一些,不過甜度及膠質感很不錯
但也因為少了苦韻及適度收斂性的平衡,就甜的頗膩

相信在新茶階段,永德古樹會比較討喜
因為香甜度高,苦澀感低,適口性好
但幾年後的現在高下就出來了
相信以後會差距會更大



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發表於 2016-8-3 17:31 | 只看該作者
來喝 這泡 孟庫 05 古樹茶..
幾天沒喝  變了 ...茶湯 呈深豬肝紅色 ...乾倉茶要這樣有時要費10幾年的..
口感也相當滑順 ..這種非一 線廠茶 ，價格一定親民..論壇上有看過廠家在賣..有興趣茶友可自行詢價購買..。
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發表於 2016-8-3 18:57 | 只看該作者
港倉99傣文7532

130cc松報春, 8g, 10秒起
入倉適度,不輕也不重
退倉良好,只有倉熟香而無倉雜味
膠質感很好,入口滑順棉稠,澀感微
雖陳韻還不足,但醇和感很好,已可日常服用
不入過倉的後遺症,口腔及舌面的叮刺感,還有一點點
算是美中不足的地方,就再放幾年吧
等他年滿20後,再來服用

印象中這茶是05年左右購入的
當時倉味及澀感還很重,無法入口
到現在的滑順棉稠,變化不可謂不大
醜小鴨即將蛻變成天鵝了,也算是藏茶十年有成





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發表於 2016-8-4 22:19 | 只看該作者
約90年代中期的300g未入倉喬木青磚

140cc段泥水平壺, 10g, 10秒起
未入倉,但嚴格來講也不是乾倉, 算是接近乾倉的自然倉
賣家說是野生茶,但我不敢確定, 不過的確是老喬木的料
也就是現在茶界所說的古樹茶

口感香醇,柔厚油潤,茶性溫和溫暖,澀感輕微
香氣特殊,除了樟香外,還帶股明顯的奶香,也有點像奶油香
底韻與70年代的7582極為相似(當然陳韻會有差距)
二者對泡,越後面相似度幾乎一模一樣
看來我的茶緣很好,無意中就能買到這種等好茶





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發表於 2016-8-6 20:05 | 只看該作者
約90初~90中期的竹筒茶

100cc鴿嘴壺, 7.5g, 20秒起
開水一沖,馬上冒出甜香來
口感也以甜為主軸,清甜中帶點蜜甜及熟甜味
但甜而不膩,清爽又回甘,還帶點涼韻及收斂性
尚帶些許青味,但膠質感不錯,澀感微,已可現飲

我這根重達2.5公斤,可謂是歐抽個大摳
外觀雄壯威武,高聳挺拔,罡氣凜然,仙氣四射,颯颯英姿,出眾拔粹,壯碩非凡
底下那兩粒100g熟沱,更可襯托出它那懾人的雄偉氣勢
但茶性卻非常溫柔甜美,跟外觀完全不搭
是一款外剛內柔的茶

未入倉,外層黃黃的是因為竹筒茶必須經過烤茶的乾燥工序
茶葉本身的水分被加熱後,把表層燙熟了,所以變土黃色
裡層的顏色則是正常的黑色



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發表於 2016-8-8 16:05 | 只看該作者
清涼飲料...06年的老帕卡(喬木粗老葉)

相傳是哈尼族的傳統飲料,用當地喬木茶樹的粗老葉製成
不過一般都會用"成熟葉"一詞,比較好聽
粗老葉聽起來多沒價值感及美感
就像把雞爪稱為鳳爪一樣,價值感及美感就出來了

無法用茶壺泡,塞不進去,只好用台灣陶蓋杯簡單泡
沒甚麼層次感,只有熟甜味+青草藥味
但還不錯喝,感覺蠻清涼清爽的
大壺煮泡,放涼後當作夏天的消暑飲料很不錯

製作方式及造型頗為特殊
用"澇青"殺青法,簡單講就是用開水燙一下再撈出來曬乾啦
造型為柱狀,與下面的100g熟沱相比,就知道還蠻大根的
但重量很輕,只有196公克而已







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