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射過溪

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發表於 2016-7-16 01:53 | 只看該作者
香蕉你個芭樂白蘭地

台灣玉山酒廠2015/07/21出品的,聽說這酒很搶手
是用台灣本土的芭樂釀造萃取,再經橡木桶熟成及調和而成
是XO級的香蕉你個芭樂白蘭地

口感相當特殊,香醇白蘭地的滋味中有著芭樂的氣味
芭樂果香果甜味相當明顯
可惜現在手上沒有冰塊,不然加上冰塊服用會更讚

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發表於 2016-7-16 09:52 | 只看該作者
今午泡友分享的酒 (借用茶友家自拍的照片)........
各有其味,愉快的下午酒.......

2003年的茅臺酒, 茅 ...
射過溪 發表於 2016-6-30 21:53


Otard我好像還一瓶磨砂瓶，喝起來相對偏嗆了點
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發表於 2016-7-21 00:02 | 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2016-7-21 00:03 編輯

今晚開這一瓶....不知年白馬馬力夯......

調和式威士忌,有著艾雷鳥的煙燻泥煤味
以及純正的威士忌口感

鮮明的個性種帶醇和感
醇和中又帶鮮明的個性
帶給味覺嗅覺極好的享受
層次豐富分明中又帶融合感
個性鮮明又不突兀及特立獨行的好味道



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發表於 2016-7-21 22:54 | 只看該作者
今午泡友分享的酒之一...法國Brunel XO

雖是普飲的酒,但經過二十幾年的陳韻,也是表現不俗
葡萄的果香果甜味濃郁,略帶果皮味
酒體的厚實度不錯,堅果味,焦糖甜,甜度高
隱約中略帶不明顯的藥韻,稍縱即逝
尾韻以蜂蜜甜做收

美中不足的是酒精味及酒精的刺激性稍重
但畢竟是二十幾年的酒了,所以稍微醒酒
酒精味及刺激感就降了很多,此時果香果味更顯



水晶瓶醒酒....
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發表於 2016-7-21 23:20 | 只看該作者
今午泡友分享的酒之二樹梅酒(左) & 之三梨子酒(右)

也是二十幾年陳的酒,酒精濃度13%
但可能後發酵的關係,喝來像20幾趴

左邊的樹梅酒(Raspberry)喝來像烏梅酒
雖然二種是完全不同屬性的水果
但經後發酵後,味道卻幾乎完全相同
這是有趣的地方

右邊的梨子酒(Pear)嗅覺上有梨子味及果核的酸
味覺上則因較高甜度及陳韻的影響,在尾韻才會顯現梨味及果核酸
所使用的梨子種類應是鴨梨,鴨梨味是很好認的

二者各有特色,也都好喝
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發表於 2016-7-23 12:49 | 只看該作者
沏飲1999普洱青餅～綠大樹、藍黑章


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chen3058

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發表於 2016-7-24 07:55 | 只看該作者
今午泡友分享的酒之一...法國Brunel XO

雖是普飲的酒,但經過二十幾年的陳韻,也是表現不俗
葡萄的果香果甜 ...
射過溪 發表於 2016-7-21 22:54


下面那個瓶子光買就要一瓶一般的酒錢了
我下次也來實驗看看這樣醒酒
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發表於 2016-7-26 23:34 | 只看該作者
泡友分享的.....小霸王茅臺酒

不知陳期,但看外包紙的陳舊度,應該有20年以上
酒精濃度45趴, 算中度刺激的,適口性不錯
酒體入口綿密滑順,有飽滿感
甘醇度不錯,已經有點酯化油感
不辣口,只辣胃, 不錯喝
美中不足的是,茅味不夠重,線條不夠銳利,也甜膩了點
這種調性應是針對普飲市場的

可愛的125cc小瓶裝
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發表於 2016-7-30 21:27 | 只看該作者
金門皇家酒廠..浯愛金門58度高粱

2016/06/24生產的,雖是新的烈酒,甘醇度卻不錯
口腔沒有強烈的燒灼感,也帶些許油潤度,及發酵來的酸哥味
當然酒精新味還是有的,這需要時間醇化
但以我2012年買的黑頭58度金門皇家高粱來講
到今年已經感受不到酒精新味了,整個轉化速度可說很快
而甘醇度更好的浯愛金門,相信轉化更快
難怪市場上評價很高, 看來老牌的金門酒廠遇到勁敵了

浮雕龍的瓶身也很漂亮,頗有收藏價值
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chen3058

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發表於 2016-7-31 08:12 | 只看該作者
金門皇家酒廠..浯愛金門58度高粱

2016/06/24生產的,雖是新的烈酒,甘醇度卻不錯
口腔沒有強烈的燒灼感,也帶 ...
射過溪 發表於 2016-7-30 21:27


這也是半固態發酵的吧
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