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chen3058

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發表於 2016-8-26 18:27 | 只看該作者
東方美人存放良好應該可以久放吧，滋味走向不同
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夢幻茶

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發表於 2016-8-26 20:57 | 只看該作者
東方美人存放良好應該可以久放吧，滋味走向不同
chen3058 發表於 2016-8-26 18:27



   賞韻就難啊!還好...美人大部分賞香..
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chen3058

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發表於 2016-8-27 07:33 | 只看該作者
賞韻就難啊!還好...美人大部分賞香..
夢幻茶 發表於 2016-8-26 20:57


香氣放久了都退一些吧
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發表於 2016-8-27 09:50 | 只看該作者
應該會的.所以美人欣賞香就要新.老了只能賞醇....老的賞韻選貴妃...(個人見解)
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chen3058

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1855樓
發表於 2016-8-27 12:17 | 只看該作者
2016阿里山烏龍四次烘焙
品鑑碗沖泡
火味還相當明顯，香氣跟毛茶比走向不同了
喝起來舌跟部的韻會轉，放一陣子再來喝看看
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chen3058

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1856樓
發表於 2016-8-28 17:25 | 只看該作者
朋友帶來的11年阿里山鐵觀音
80年代四杯年糕土沖泡
個人感覺喝起來沒特別好，韻味有，但持久性不算太好
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射過溪

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發表於 2016-9-2 23:12 | 只看該作者
泡友分享的....2016烏龍茶王

90cc紅神燈, 7g, 40秒起
由於剛開封,茶還太乾燥緊結
所以頭沖6秒出湯後,靜置約3分鐘
讓茶乾有時間浸潤舒展,以利之後的口感展現

柔滑細緻的茶湯質感,相當令人讚賞
焙火功夫也了得,有火香及因火而來的溫熟感,而無火雜味
當然現階段泡飲尚有些許的火燥感自是難免,這需醒茶潤燥

茶香茶滋柔美內斂婉轉而悠遠深細
讓人感覺平和放鬆舒服,很適合夜裡靜飲伴讀
醒茶後必有更好的表現

但這類柔美的茶不建議用紫砂罐及其他比較通風的茶葉罐
其實個人醒焙火茶也極少用這類茶罐
雖然茶要退火,但也要保留茶香茶質
我寧願退火慢一點,也不想損及茶香茶質
所以我都會選擇較為密封的方式存放





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發表於 2016-9-5 20:23 | 只看該作者
二年前買的烏龍白茶...
因大多喝普洱...其它茶一包開封可能喝個2~3年喝不完
當初開了一包一兩的喝到現在終於快見底了
今天因為開了一整天的會..一整個累又昏沈
所以就抓了一把丟馬克杯加熱水
淡淡的烏龍茶的香氣茶還帶著淡淡的桂花香
又帶出了一點梅子香氣
到下班之前連乾了三大杯...
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sjvs

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發表於 2016-9-6 09:13 | 只看該作者
入秋了,突然不想喝普洱熟茶或老生,所以最近把普洱新茶和台茶拿出來喝一輪,
白毫烏龍去年買的,剛開封時香氣濃郁銳利,非常迷人的滋味,放了八九個月後,
再拿出來喝,沒了開封時的銳利,迷人的百香果香氣醇和的口感,還是依然讓人欣喜
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射過溪

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發表於 2016-9-6 19:07 | 只看該作者
2015/11/03 中度機焙的花蓮野生山茶(蒔茶)

120cc朱泥水平, 7g, 30秒起
打開包裝就聞到反青味,覺得不大妙
去年喝的時候還不會這樣呢
出湯時茶湯有些微混濁感,不是很清透
口感有股舊味,青味及水酸味
雖不嚴重,但也為茶湯的美感大大的降分了

我是鋁箔茶葉袋+鐵茶葉罐,雙層防護的
而且我這裡經常開空調,空氣也很乾燥
所以不是受潮,而是原本製作就不足乾
還好早日發現,等一下就給他烘一烘,然後今年就給他喝掉

其實扣除讓人有點不悅但不嚴重的舊味,反青味及水酸味外
也算還不錯,有膠質感,帶點鳳梨及水蜜桃的果香果甜味
與揮發性芳香物質帶來的涼韻, 只可惜烘不夠乾而產生質變

另外..這野生山茶是用烏龍茶的作法製作的,感覺不是很恰當
因為野生茶的特性被製法壓制,無法表達出來,有點可惜





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