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110樓
發表於 2016-12-16 17:54
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用台茶作對比 ...
嘉義 阿里山茶海拔從800公尺的光華 公田 到 頂湖 1650公尺都有 .
南投 鹿谷 大約也從 700 -1800的杉林溪龍鳳峽 都有 .
兩地 海拔都是一樣. 譬如同是 1200公尺上下 . 則若 茶園管理 與 製茶技術 都相差不多的條件下 . . 雖然各有其山頭特殊氣味 . 但這兩地茶品的水準(喉韻厚度回甘...)也幾乎在同一水準 .
個人從2000開始接觸也收購品鑑大樹茶 . 也與許多同業彼此研究討論過許多回 . 有一共同的看法 . 不論茶區為何 . 只要是同一節氣譬如 早春 . 海拔生態環境與製作技術差不多再加上陳期超過 10年以上 . 則茶品的品質(喉韻厚度回甘...)也幾乎在同一水準 . 只是各有其山頭特殊氣味 .
lin146 發表於 2016-12-16 17:45
也就是說 : 只要毛料品質差不多 . 倉儲環境乾淨陳期足夠 10.20年以上 ... 至於茶區為何反而不是多重要的事 . 迷失於著名與炒作的名山茶區 . 其實就是迷失與炒作
如果只是為喝好茶 . 實不須隨之起舞 . 發自己的錢買茶就能發揮最高的價值 . |
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