- UID
- 1869
- 帖子
- 16494
- 主題
- 984
- 來自
- 牛難爬山
- 在線時間
- 16480 小時
- 註冊時間
- 2010-11-29
- 最後登錄
- 2024-5-4
|
19樓
發表於 2017-1-25 23:17
| 只看該作者
泡飲2010春中焙二採佛手
同時以茶試杯.....
近代的囍字杯,斗笠杯及清末青花杯各一只
熱湯冷湯皆試
近代囍 ...
射過溪 發表於 2017-1-24 21:14
再用此茶試杯..........
誠如杜師傅所言 "器型上則有更為明顯的差別"
但要找到材質,cc數及厚薄度一樣,但器型不同的杯具做公平測試,還真不容易
後來想到可以用聞香杯組,就可解決以上的差異性........
聞香杯直徑小且深,口感較為凝聚厚實
品飲杯直徑大且淺,口感較為鬆散香雅
冷熱湯的結果都相同
杯型不同會有何物理性差異,我不知道
(應該會有物理性差異,只是我不懂而以)
但啜飲時發現........
聞香杯直徑小,品飲時唇舌會自然緊縮
品飲杯直徑大,品飲時唇舌就自然放鬆
我想...味蕾也應該會有不同的刺激性與感受
嗅覺方面....
不同直徑的杯子,於品飲時杯緣對鼻子的涵蓋範圍也不同
對茶香的感受也自會不同,當然也會影響口感
因為我們的口感是嗅覺與味覺的綜合結果
|
-
4
評分人數
-
|