06春,杉林溪龍鳳岬輕發酵毛茶
Yes! 找到了.........
開包後,發現茶乾還是跟以前一樣是粒狀的,而放不鏽鋼茶葉罐的條索已鬆開
同樣的泡法...100cc薄瓷蓋杯,置茶量鋪滿杯底一層,時間隨便
標準優質高山毛茶的特性,花香中帶生薑味,清甜,山磺味明顯
除了微微的帶熟感外,口感幾乎與新茶沒兩樣,連茶湯也是淡淡的黃綠色
不過剛開封未醒茶,所以香甜度上沒茶罐的濃郁,等醒茶一段時間後再做比較
目前喝來是放茶罐的佔上風,但藏茶有如龜兔賽跑,不見得跑得快的最後就佔上風,這要依時間而定
但若不打算放很久,很久的,那非真空的密封收藏倒是很好的選擇
射過溪 發表於 2013-5-8 13:00 
這茶是2013/5/8 開包的,原袋摺口後再用長臂夾夾著存放至今
今天再來喝喝看醒茶後有何不同..........
120cc薄胎朱泥水平,置茶量約1/4,時間約20秒
湯色已變澄黃,口感也轉為熟香熟甜味
雖已不是剛開封時的鮮香爽甜,但也不錯喝
也是有很多人喜歡這種帶點陳韻的柔性感覺
不過這也要茶體夠乾,不然這熟香熟甜就會變成不討喜的"舊味"
盡管這茶剛開封時的口感與新茶幾乎一樣
但這樣的湯色與口感上的轉化,並不是同樣開封8個月的新茶所能轉化出來的
可見只要見了空氣,時間就會回朔,該多老就會有多老,不會永保青春
只有老而彌堅and老的滄桑憔悴的差別而已.
就像我現在已經55歲了,雖看得出歲月的成熟,但活力上還是一副欣欣向榮,結實累累的帥模樣
而很多同年齡的,卻已是.....葉落盡只剩得細枝條......... |
發表於 2014-1-1 15:56
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發表於 2014-1-1 22:01
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