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武夷岩茶說深不深,說淺亦不淺。但有一定的規律從二支當家品種喝起,就是水仙和肉桂,兩支茶喝懂了,即大概了解大紅袍的滋味,要水、要香、要韻,岩韻的三要。
其次,要找到對的樣本,入門很簡單,但入不對門,可能勞財又入深淵。
說實在的,直到現今才要進入岩茶世界中,時機點是最不恰當的,大陸土豪多,而茶廠也把岩茶當成提款機,目前是要口袋深為第一要件,如此不怕買不到茶,也不怕買不到好茶,但貴的茶不一定是最好的。
要喝懂岩茶,最重要的應是實際走入茶山去了解三坑兩澗它的山場氣味,不同地理環境、土壤等帶出來的山場氣息就炯然不同 |
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