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本帖最後由 夢幻茶 於 2017-6-28 12:14 編輯
因好多種原因所以抱著這樣的量的茶捨回家用手工布球整形加工.本以為可以駕輕就手(平常就有務勞力工作)..但 ...
夢幻茶 發表於 2017-6-27 18:39



   啊啊!心想改變心意暫時不烘乾茶捨了.再拖時間再辛苦的揉.壓.轉.(用三寸金蓮壓才過力喔!).看能不能又有另一番風味..(反正成本也不多.就為下次的動作做試驗求經驗)
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加油!
兩粒不一樣大??

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本帖最後由 夢幻茶 於 2017-6-28 18:17 編輯



..已經揉到一定的乾燥人也有點懶累了.所以現正低溫炭焙烘乾中.試泡後似乎沒達到我要的後發酵度(等下烘乾後試泡貼圖分享).在這次經驗之中..以後要修正...


試泡這茶湯.比起山上的製程方式.茶湯顯得更厚實.濃稠帶勁口感.湯入口中柑橘香更穩更正...唯一二水茶的澀感似乎缺點明顯些(苦不明).不知乾燥後能否改善或存放多久可轉化減輕了..
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本帖最後由 夢幻茶 於 2017-7-15 22:47 編輯


試茶準備交貨..


..用客人平常沖泡方式比較準(壺泡)...


福壽山義(莊)庄春茶輕度炭焙火(因客人喝了冬茶輕焙而訂購)...有人懷疑福壽山茶不好所以才要焙火.斯不知焙火茶有焙火茶不同表現風味的深度..



好茶就是如此特性.果香.湯稠.韻深喉底..如凍頂頭等獎風味.多了火香是雅緻的..很微妙的滋味口感...
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  • idiot

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怎麼會這樣...
今日y拍來訊告知.有人下標竟然是老客人在y下標(他說沒想到是我)...因人常在國外回來也急急衝衝.離我又遠要來店喝茶也不便..所以乾脆在y下單方便些.又剛好看上俺的產品(紅芯歪尾鐵觀音)..真是!!!!

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尬茶(選茶.挑茶)

由右自左青心烏龍-------梨山茶區原始林秋(2100公尺)-梨山秋1900公尺-福壽山義庄秋2350公尺-大理2400公尺(春)
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  • 張三豐

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回復 266# 夢幻茶


結果如何----心得

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回復  夢幻茶


結果如何----心得
張三豐 發表於 2017-8-17 19:27


繳心得報告   

威望 + 100
金錢 + 300 T元


   本想混過.經兄提問..

當然試茶最先最主要考慮的是c/p..先用碗大約試過.最有特色是有機大理春(湯中桂花香)...
但..外境口味與台茶口感上有人不適應(雖然茶價差不多)...
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  • 張三豐

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